海鮮有哪些？

海鮮包括哪些食物？

黃唇魚金槍魚鰨虹鱒魚鱈魚黃花魚馬面魚三文魚白暨豚海鰻大象貽貝牡蠣蛤蜊殼鳥殼竹鰨鵝蛋雜色蛤蜊蛤蜊貽貝牡蠣貽貝章魚魷魚蝦怪物刀額新對蝦北方龍蝦蝦對蝦蠑螈。

海帶的學名。

褐藻門、褐藻門(這是該門的唯壹壹個綱)、海帶目、海帶科和海帶屬的分類。

別名昆布、江才。

描述壹種生長在海底巖石上的褐藻。它的形狀像壹條帶子，含有大量的碘，可以用來提取碘和鉀。中醫入藥的時候叫昆布。

它也是壹種藻類植物。根狀部分只是起固定作用的根，葉狀部分稱為葉狀體。

常見的海鮮有哪些？

常見的海鮮有:

1，魚(活的)

大黃魚、鴨片、小嘴魚、大菱鮃、海黑魚、紳士魚、小姐魚、海鰻、海鯰、海魚、海兔魚、老頭魚、鵝卵石魚、石鍋魚、美國紅、鱸魚、鮁魚、舌魚、辮魚、海鯽魚。

2.魚(冷藏)

沙魚、鴉片、海鰻、大蘆子、三文魚、小口魚、竿魚。

3.魚和海鮮

老頭魚、黃魚、安康魚、河豚、嘉吉魚、浮魚、八角魚、沙丁魚、紅頭魚、鱅魚、長魚、尖頭魚、箭魚、君子魚、面魚、黑魚、梭魚、狗魚、青魚鯉魚、紅刀魚、河刀魚、雜魚、鱖魚。

4.貝類(活的)

霞衣貝、紅麗螺、紅番寶、王子子、海螺、朝鮮螺、鮑魚螺、鳥殼、肚臍螺、天鵝蛋、芒果殼、白雲殼、蝴蝶殼、百花殼、小姐殼、虎皮殼、紅貝、桂圓殼、玻殼、毛果、蛤蜊、牡蠣。黑牛眼、蛤蜊帶、蠍子、小海螺、香螺、洗發螺、麻辣螺、尖螺、偏螺、海兔螺、鋼螺、淡菜、白蠍子、海螺、螺螺螺、鮮紫菜、蘆筍、鹿腳菜、海馬線。

5.蝦

龍蝦、龍蝦幼體、刀額新對蝦、皮蝦、青蝦、海蝦、瀘沽蝦、竹筒蝦、桃花蝦、小河蝦、小紅蝦、銀魚。

6.肉類(冷藏)

燕殼肉、巨蚌肉、牡蠣肉、鮮貝肉、扇貝肉、沙鮮肉、黃鱔肉、海腸、毛蛤肉、魷魚須、鮮魚內臟、鮮魚肚、鯡魚子、旗魚子、沙魚腦、刺頭、刺皮、鮮海蜇、沙魚肚、魚肚先生、托奇巴。

7、冷凍類(水)

蝦仁、海豹鞭、魚筋、魚腸、魚白、魚肚、沙魚皮、菱魚皮、沙魚喉、蠶蛹、雄蠶鵝、蟹黃、紅魚子、紅燒肉。

8.蟹

梭子蟹，青蟹，大閘蟹，紅蟹。

9.海藻

海帶片、黑木耳、海帶扣、龍須菜、裙帶菜。

海鮮包括什麽？

直接加工的魚、蝦、藻類、貝殼及其相關產品。

海鮮幹有哪些？

包括鮑魚凍(魚肚)、海參、對蝦扇貝(扇貝)、對蝦即食海參、菊花翅、魚片幹、魷魚絲配蔬菜、海蜇鰭、蝦、鯊魚皮、黃花魚、文蛤、魷魚幹、墨魚幹、蛋黃醬幹、大黃魚、幹鯖魚、幹鯖魚、幹海藻、幹紅魚、幹鯛魚、海鯉魚。

10海鮮是什麽？

1.螃蟹。它含有豐富的蛋白質、ω-3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅，其中大閘蟹比其他蟹營養豐富得多。ω-3脂肪酸有助於預防和治療關節炎，降低高血壓。熱量和飽和脂肪低，有益心臟健康。註意:高血脂患者只能偶爾吃。

2.煙熏三文魚和鹽腌生三文魚。Omega-3脂肪酸含量極高，有助於老年黃斑變性患者保護視力。但鈉含量高，85克可提供每日鈉需求量的20%。註意:高血壓患者不宜過量食用。

3.蝦，小龍蝦和對蝦。含有大量的維生素B12。同時富含鋅、碘、硒，熱量和脂肪低。註意:膽固醇含量高，膽固醇高者不宜多食。

4.魷魚。含有蛋白質、omega-3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。b族維生素有助於緩解偏頭痛，磷有助於吸收鈣。100g魷魚只有70kcal能量。註意:每天吃魷魚不要超過壹個拳頭，吃的時候最好不要油炸。

5.牡蠣。富含蛋白質、鋅、omega-3脂肪酸和酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助於提高男性性功能。註意:6個牡蠣的鋅含量是每日需要量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，很容易引起食物中毒。

6.扇貝。富含蛋白質、omega-3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低，不含飽和脂肪。經常吃扇貝有助於預防心臟病、中風和阿爾茨海默病。註意:與其他海鮮相比，它的能量更高，減肥者要適當食用。

7.龍蝦。富含碘、硒、B族維生素、維生素E和健康蛋白質。低膽固醇和低熱量。150g龍蝦肉含蛋白質33g。註意:膽固醇高的人只能偶爾吃。

8.貽貝。富含硒、鐵、葉酸、維生素A、維生素B、碘和鋅。經常吃貽貝對甲狀腺健康有好處。註:壹小碗1的貽貝可以滿足壹天對維生素B12的需求和對碘需求的壹半。但是孕婦盡量不吃。

9.章魚。含有大量的B族維生素、鉀、硒、牛磺酸和鐵，不含飽和脂肪。牛磺酸可以降低血液膽固醇，有助於預防心臟病和緩解壓力。85克章魚含有140千卡熱量。註意:買章魚的時候，盡量選擇小的。太大太老不容易煮。

10.海螺和蛤。富含維生素a和鋅。蛋白質含量比羊肉高。這種海鮮含鋅量高，對皮膚和頭發健康也有好處。維生素A有助於改善視力。註意:產地很重要。盡量不要買離岸產品，可能會被汙染。

海鮮食品有哪些？

海鮮類食物包括:魚、蝦、蟹、紫菜、魷魚等。

煙臺海鮮有什麽特色？

三疣梭子蟹(三疣梭子蟹)

梭子蟹，學名“麻黃”，有些地方俗稱“白蟹”。因頭部胸甲呈梭形而得名。甲殼中央有三個突起，故又稱“三疣梭子蟹”。雄性臍尖光滑，爪長，殼面呈藍色；雌性臍帶圓形蓬松，殼面赭色或有斑點。三疣梭子蟹肉質鮮美，具有很高的營養和經濟價值。三疣梭子蟹肉質細嫩潔白，富含蛋白質、脂肪和多種礦物質。冬季的梭子蟹最強壯，壹般重250克左右，最大可達500克。母蟹紅泥有蓋，口感極佳。梭子蟹可以生吃，也可以清蒸、油炸、油炸，或者用豆瓣醬燉壹半，是當地居民餐桌上常見的壹道菜。

梭子蟹也可以腌制，即將新鮮的梭子蟹浸泡在鹵水中，幾天後食用，俗稱“新風抓蟹”。過去，由於三疣梭子蟹產量高，漁民往往選擇糊滿的活蟹，將黃放入碗中，讓其在風吹日曬中凝固，成為“蟹黃餅”，風味極佳，但產量低，壹般人難以品嘗。冬春季節，價格有時高達近百元壹斤。如果能在宴會上看到新鮮的螃蟹，就是主人最高的情誼。

螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。

兩只大蝦

對蝦，學名東方對蝦，營養豐富，肉質松軟，易於消化，是身體虛弱、病後需要調養的人的絕佳食物。蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。蝦有很強的豐胸作用，含有豐富的磷和鈣，對兒童和孕婦特別有益。蝦青素是蝦中非常重要的物質，是表面呈紅色的成分。蝦青素是目前發現的最強抗氧化劑，顏色越深，蝦青素含量越高。廣泛用於化妝品、食品添加劑和藥品。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。

3 .竹蛭(水蛭)

文蛤，學名，屬於軟體動物，文蛤科。它的殼脆而薄，長而長方形，長14厘米，有成年人的拇指那麽粗。因為有兩個像竹筒壹樣折疊起來的厚殼，所以被稱為大縊蟶。豬肉味道鮮美，營養豐富，是煙臺大眾海特的產品。

蟶子還具有壹定的醫療功能。肉味甘鹹，可用於產後虛寒和過敏性痢疾。該殼可用於治療胃病和喉嚨痛。

4蛤蜊

文蛤肉味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸組成和比例合理。脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，易被人體消化吸收，含有多種維生素和藥用成分。它含有鈣、鎂、鐵、鋅等人體必需的微量元素，可作為人體營養品和綠色食品，深受消費者青睞。人們在食用蛤肉和貝類後往往會有壹種清爽愉悅的感覺，這無疑有利於緩解壹些令人煩惱的癥狀。中醫認為，蚌肉具有滋陰明目、軟堅化痰的功效，壹些貝類也有利於精細化、潤燥化臟。每個人都可以吃。高膽固醇、高血脂人群以及甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病人群尤為適宜。

小貼士:蛤蜊等貝類非常好吃。炒菜時千萬不要加味精或多加鹽，以免失去風味。貝類要吐沙成熟後再吃。不宜多吃。蛤蜊等貝類性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。

另外，蛤蜊生吃後用來煲湯，味道鮮美。還有壹種方式，就是“燒文蛤”。蛋清攪拌到可以立在筷子上後，裹上蚌肉，放油鍋裏炸。外脆裏嫩，風味獨特，是壹種在外地吃不到的美食。

5 .鰨魚(半滑舌鰨)

鰨魚屬於鰨形目。它是壹種溫暖沿海水域的大型底魚，常年生活在沿海水域。其扁平體長約半米，壹側有兩只眼睛，鱗片小，內臟小，有骨無刺，肉質細嫩，出肉率高，口感爽滑，久煮不老化，無腥臭味，高蛋白低脂肪高維生素，營養豐富，可端上餐桌享用。......

海鮮的常見種類有哪些

鮮魚種類繁多，包括:魚(海魚、淡水魚)、蝦、蟹、軟體動物、頭足類(章魚、魷魚、魷魚)等。

問題補充:海鮮幹貨包括哪些？

補充回答:

幹海產品的品種和選擇方法；

1、蟄皮:用冷水浸泡，將浸泡幹凈的蟄皮瀝幹，放入80℃的水鍋中瀝幹水分。在排水過程中，水溫應始終保持在70℃至80℃之間。大約30秒後，刺痛開始縮小。此時，將螳螂的皮倒出來，放涼，浸入濃度為1/500的醋精水溶液中(夏季可適當提高水溶液的濃度，可在水面覆蓋壹塊)。經過幾個小時的浸泡，毒刺恢復了原來的形狀，變得易碎。把醋精的水溶液倒出來，換成清水，隨時可以服用。

2.魚翅:切掉魚翅的薄邊(因為有極細的沙子，不適合清洗)，然後根據魚翅的品質適當加熱，用開水燉。將燉好的魚翅放入木桶中撈出，倒入開水，將魚翅浸入水中，蓋上蓋子，保溫浸泡數小時。然後把翅上的沙子去掉，剪去翅根，清洗幹凈，繼續加熱燉5小時左右。將燉好的魚翅放涼，去骨去腐肉，清水沖洗去腥，再燉泡。熱天浸泡時間可以短壹些，冷天浸泡時間可以長壹些。毛魚翅，忌用鐵。

3、魚肚:濃水發、油發均可。瘦瘦的人應該是油性的，而不是水性的。油脂:即把鍋置火上，加入大半鍋的油，油三成熱。將魚肚入瓤，切好放入油鍋，用勺子壓住，文火煎。看到魚肚起泡，翻過來炸；如果油溫升高，可以放下鍋；油溫下降後，會再次點燃，反復點燃。煎的時間長短可以看魚肚的質量。厚煎時間稍長，薄煎時間稍短。不要高溫油炸，以防皮焦肉不透。炸魚肚的標準是:鍋裏油不翻，拍魚肚。

它斷了，斷面呈海綿狀。將炸好的魚肚放入盆中，先用東西壓住，再倒入開水使其泡回去變軟，然後取出，擠出水分。根據菜品的需要，切成不同的形狀，放入沸水中焯幾次，去油，放入沸水中，每天換水兩次。做菜的時候用毛湯殺了就可以燒了。水發:將魚肚用溫水洗凈，鍋內加入冷水，燒開。燉兩個小時後，用布把魚肚擦幹凈，繼續用開水燉。每次換水時，先用冷水洗魚肚，再用熱水燉至熟透。制作魚肚時，避免接觸蝦水和蟹水，以防腹瀉。

4.魚刺:先將魚刺用溫水洗凈，然後用開水浸泡兩個小時。當魚刺膨脹變白後，放入另壹個鍋中，在湯中加入適量的生糯米，放入籠中蒸30分鐘左右，待其嫩脆時取出。把它放在沸水中備用。

5、魚唇:將魚唇放入盆中，加入開水，蓋上蓋子，反復換開水，讓其繼續浸泡，直至能撈出沙子，刮掉沙子和黑皮，繼續制沙。去沙後放入鍋中，換開水繼續制作，直到可以去骨為止。把骨頭拔出來，保持形狀完整，切掉爛邊，然後放入清水中浸泡去除腥味和膠質，放入開水中保存備用。烹飪時，根據需要切成不同的形狀，用毛湯徹底殺死。

6、魚皮:水毛、油毛。壹般鯊魚皮比較厚，要澆水；鯧魚皮薄，適合油性發質。水發:將鯊魚皮置火上，烤至沙落，放入鍋中，加入開水，蓋上鍋蓋，燉至沙落，取出魚皮。如果有些沙粒沒有脫落，可以繼續燜頭發。取出後將沙子焯水，然後放入水中浸泡3小時後取出，將內外的黃黑皮、腐肉等臟東西清理幹凈，放入鍋中壹次，取出繼續水發。等魚皮光滑柔軟，沒有腥味的時候，換刀用毛湯殺了，就可以做菜了。油毛:鱖魚的皮比較薄，可以先抹壹下，放在火上烤到軟，用13 cm見方的刀切成片，然後挑出厚度，先放入熱油鍋裏攪拌，再放入溫熱的油鍋裏慢慢泡炸，繼續煨。油溫不能超過50%，然後把皮煎透。然後用開水浸泡使其脹回柔軟，刮掉黑皮，放入鍋中，加入熱水，加少許堿去除浮油，再改用熱水，吐出堿味，用開水保存。使用時可切成大坡刃，開水沖殺。因為魚皮的厚薄、年齡、嫩度都不壹樣，所以在制作的時候要註意及時把好的整理出來。

7.鮑魚:先將幹鮑魚洗凈，然後加入開水，蓋上蓋子，燉至鮑魚變軟，放入雞精、酒的冷水盆中撈出。......

海鮮的常見種類有哪些？

海鮮的種類

1.魚(活的)

大黃魚鴨片魚小口魚多寶魚海黑魚先生魚小姐魚海鰻海鯰魚海兔魚老板魚皮匠魚石髓魚美國紅象貽貝活大鮑魚活小鮑魚活海參活海香腸活甲魚。

2.魚(冷藏)

沙魚、鴉片、海鰻、大鹿三文魚、小口魚、棍魚、老黃魚、黃魚、安康魚、魚、嘉吉魚、八角魚、沙丁魚、紅頭魚、鱅魚、長魚、尖魚、刀魚先生、面魚、黑魚、梭魚、鯡魚、雜魚、桂花魚、大頭寶、大頭九兔魚、肥頭魚、蝴蝶魚、金槍魚章魚、島魚、章魚。

3.貝類(活的)

夏範寶大海螺小海鮮韓式螺螄鮑魚鳥殼肚臍螺螄天鵝蛋芒果貝白雲貝蝴蝶貝小姐百花貝貝貝類虎皮貝桂圓貝玻璃貝毛鮮貝蛤蜊蚌牡蠣殼紅貝大象拉單海紅毛鮮紅小蛤蜊筆小海鮮小人鮮馬蹄貝黑牛眼蛤蜊帶紅

小海螺、香螺、洗發水、麻辣螺、尖螺、偏螺、海兔、田螺、鋼螺、貽貝、白蛤、海螺、田螺、鮮紫菜、蘆筍、鹿足菜、海帶線、海帶片、海木耳、海帶扣。

4.蝦

龍蝦龍蝦幼體刀額新對蝦皮蝦青蝦海蝦瀘沽蝦竹蝦桃花蝦小河蝦小紅蝦