黑木耳能降血糖嗎？
黑木耳可以降血糖。黑木耳含有黑木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中黑木耳多糖具有降血糖作用。動物實驗表明，黑木耳多糖具有良好的降血糖作用。膳食纖維的攝入可以減少血栓形成的機會，對降低膽固醇和調控血糖濃度有很大的作用。
木耳壹起吃什麽菜可以降血糖？
壹、涼拌黃瓜木耳
材料:黑木耳5個，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，鹽適量，醋少許，雞精少許，蔥半根，蒜適量，八角半個，花椒5個，糖適量。
1.木耳用溫水泡十幾分鐘，泡好後洗凈，撕成小花。
2.黃瓜和胡蘿蔔切片備用。
3.裏面煮防水，滴幾滴油，放入胡蘿蔔和木耳煮，撈出涼水的鍋備用。
4、油鍋放少許油，放入花椒、大料、蔥爆炒，然後放涼。
5.將木耳、黃瓜、胡蘿蔔放入蒜、糖、鹽、雞精、醋中，然後倒入炸好的油拌勻。
二、木耳米粥
材料:黑木耳20克，大米100克，紅棗5枚，水100毫升。
1.黑木耳用溫水浸泡1小時，然後用清水洗凈，撕成小塊備用。
2.紅棗洗凈去核備用；大米洗幹凈待用。
3、將鍋放在火上，倒入適量的水，加入紅棗、大米、黑木耳壹起煮壹會兒。
木耳是鮮的還是幹的？
吃好。新鮮的木耳中含有壹種特殊的物質，化學名稱為“卟啉”。由於這種物質，人們食用鮮木耳後，受陽光照射後會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚裸露部分出現紅、癢、痛，從而出現皮疹、水皰、水腫。相比較而言，幹木耳更安全。因為幹黑木耳在暴曬後是新鮮的黑木耳，暴曬時大部分卟啉會分解。
黑木耳能解毒嗎？
當然可以。黑木耳是壹種非常常見的菌類食物。因為吸附性強，可以幫助身體排毒。此外，黑木耳營養價值豐富，經常食用對身體非常有益。