香菜屬於傘形科，富含精油，香氣濃郁，但香氣經不起長時間加熱，容易揮發。吃之前加香菜，保持香氣。
梨的神奇用途
經常吃梨可以保持皮膚有彈性，沒有皺紋。梨富含維生素E，可以防曬。
蘋果的神奇用途
(1)夏天，存放的東西容易腐爛。比如土豆在儲存的時候，壹不小心就會全部爛掉。如果有蘋果，就不會出現這種情況:把壹些青蘋果和土豆放在壹個袋子裏，密封袋子，放在陰涼處。蘋果散發的乙烯氣體可以防止土豆腐爛。
(2)新摘的柿子很澀。如果他們用蘋果包裝，密封，壹周後食用，柿子會非常甜。還有，如果有哪個水果沒熟，妳放個蘋果在上面，密封幾天，效果也是壹樣的。
(3)蘋果皮營養豐富，很多人削蘋果皮，很浪費。因為蘋果皮可以治療動脈硬化、關節炎等老年病。
(4)鋁鍋用久了會變黑。可以把蘋果皮放在裏面煮15分鐘，鍋就會變得幹凈光亮如新。
(5)早晚空腹吃壹個蘋果，可以有效治療便秘。
(6)用蘋果汁刷牙可以消除口臭，保持牙齒潔白，但刷牙後記得用牙膏再刷壹遍。
茄子的妙用
茄子富含維生素，是壹種健康的蔬菜。但除了食用價值，它還有很高的藥用價值。
(1)茄子稭稈止咳。取茄子稭稈90克，水煎後服用，每日2 ~ 3次，連續服用幾天，可有效治療咳嗽。
(2)白茄子治慢性咳嗽。將白茄子切成長條，煮熟，去渣，加入適量蜂蜜，裝入瓶中，放入冰箱冷藏，取出飲用，每日壹湯匙，每日兩次，堅持數日，可治愈久咳不愈。
(3)白茄子根治風濕病。白毛藤根25克，筋骨草15克混水服用，可有效治療風濕性關節痛。
(4)茄子蒂治腫痛。把茄子蒂放在火盆裏燒，找壹個喇叭狀的管子，把燒好的茄子蒂用大口蓋住，用小口對準患處。每天抽3 ~ 4次，腫痛就會消失。已經化膿的也可以讓膿腫變小。
(5)茄子可以根治凍瘡。用茄子根煮水，趁熱燙傷患處，可治愈凍瘡。
(6)生茄子用於治療螫傷。將生茄子切開，塗在蜜蜂蟄傷或蚊蟲叮咬處，消腫止癢。
番茄的妙用
西紅柿含有豐富的維生素和膳食纖維，還含有番茄紅素。這是壹種強抗氧化劑，可以預防心血管疾病和癌癥。因此，多吃西紅柿對身體有好處。此外，西紅柿還有很多用途。
(1)治療皮膚病。將西紅柿搗碎，加少許澱粉，拌勻後塗於患處，每日2 ~ 3次，可治真菌及感染性皮膚病。
(2)美。西紅柿含有大量維生素。用番茄汁擦臉可以美白淡斑。堅持用番茄汁擦臉，過壹段時間皮膚會變得光滑細嫩。
(3)治療高血壓。高血壓患者可以每天早上空腹吃西紅柿，用白糖拌新鮮西紅柿吃。如果長期堅持，降壓效果更明顯。
(4)治療貧血。每天吃壹個西紅柿，壹個蘋果，長期堅持，可以緩解貧血。
(5)治療肝炎。取半勺芹菜粉、胡蘿蔔粉、豬油，加壹勺西紅柿丁，放入煮好的米粥中，再加入適量的鹽、味精即可食用，對治療肝炎有很好的效果。
(6)治療牙齦出血。如果牙齦經常出血，可以每天吃壹個西紅柿，堅持半個月就能治好。
(7)預防中暑。西紅柿切片，根據個人口味加鹽或糖，煮成湯和熱飲，可以預防中暑。也可以喝半杯的番茄汁西瓜汁，有退燒的作用。
葡萄酒的神奇用途
(1)煮飯。如果用陳米煮飯，淘米後加入適量的水和啤酒的混合液(酒與水的比例為1: 4或1: 5)，這樣蒸出來的米飯香甜可口，米粒飽滿，與新米無異。
(2)炒雞蛋。在蛋糊中加入少許白酒，攪拌。油加熱後，放入2分鐘左右，這樣煎出來的雞蛋軟、亮、嫩。
(3)去掉鍋巴。做飯的時候，有時候壹不小心就會糊了，粘在鍋底的黑鍋巴也很難洗掉。這種情況下，可以用水和酒的混合物浸泡，然後清洗5分鐘左右，這樣很容易清洗幹凈。
(4)防止醬料發黴。有時候壹大瓶醬打開後吃不下，很快就會發黴。如果在醬瓶裏加點酒，就不會發黴了。這種方法也可用於醬油的保存。
(5)防止食物變質。自家做的香腸吃不完，很快就會變質。如果妳把它們平放在壹個裝有1杯白酒的罐子裏，噴上壹些白酒，然後密封罐子，香腸即使放壹個夏天也不會變質。
(6)中和酸味。如果做菜時不小心多加了醋，可以往菜裏滴幾滴料酒，這樣不僅能降低酸度，還能增加菜的味道。
(7)防止水變味。出去玩的時候，很多人喜歡帶壹些軍用水壺裏的涼開水，時間長了，水就會有壹股鐵銹味。如果在往水壺裏倒水之前加壹勺紅酒，就不會出現水變壞的現象。
(8)抗病毒和抗炎。洗澡時，在洗澡水中加入壹些酒，可以使洗後的皮膚光滑、滋潤、柔軟、有彈性，還可以起到殺菌的作用。
(9)去除腥味。做魚的時候，加點料酒，不僅能讓魚吃起來鮮嫩可口，還能趕走魚身上的腥味。
醫用蛋殼
(1)治頭暈。用小火炒雞蛋殼至黃色，然後磨成粉。與甘草粉混合後，取蛋殼5g，用黃酒送服，每日兩次，可有效治療頭暈。
(2)治療腹瀉。雞蛋殼30克，陳皮9克，雞內金9克，小火炒熟研成粉末，每次6克，溫開水送服，每日3次，連服兩天。
(3)美。收集蛋殼裏的蛋清，加入奶粉和蜂蜜調成糊狀，自制面膜就成型了。大概20 ~ 30分鐘後用清水洗凈，可以讓皮膚長時間光滑水嫩。
(4)治療燒傷。蛋殼和蛋清之間有壹層薄薄的白色薄膜。把這種薄膜貼在傷口上，不僅能止痛，還能使傷口盡快愈合。
蛋殼在生活中的巧妙運用
(1)煮石灰質米飯。將蛋殼洗凈，放入鍋中小火烤黃，同時磨成粉。煮飯的時候加點，這樣米飯可以增加體內的鈣含量。
(2)催雞多下蛋。壓碎蛋殼餵雞可以讓雞多生蛋，而且蛋殼比較硬，不會有軟蛋。
(3)除了用過的油顏色黑。在盛油容器中放壹些蛋殼，可以吸附用過的油中的碳粒，讓黑油重新變清。
(4)洗衣服。將蛋殼搗碎放入小布袋中，用熱水浸泡5分鐘後取出。用蛋殼浸泡過的水洗臟衣服特別幹凈。壹般壹個雞蛋殼泡水可以洗兩件衣服。
(5)壹場火災。每次都把用過的蛋殼搗碎，收集起來。妳可以用它們來生火，效果非常好。
(6)殺螞蟻。不小心把食物掉在地上，會引來壹群討厭的螞蟻。蛋殼燒好後，可以磨成粉，用來殺螞蟻。這種方法既有效又環保。
(7)養花。把蛋殼放在花盆裏，既能保持水分，又能為花朵提供養分，使其茁壯成長。
(8)清潔陶瓷器皿。家裏的瓷器裝飾品臟了之後很難清洗。這時候可以把雞蛋皮磨成粉，用來擦洗陶瓷器皿，比肥皂好用。
(9)清潔水垢。暖瓶裏的汙垢很難清理，但蛋殼很容易去除:將蛋殼搗碎，放入暖瓶中，加水左右搖晃多次，水垢就會去除。另外，鍋裏煮雞蛋可以去除鍋裏的水垢。
(10)洗油瓶。有些裝油的小瓶子太小，洗不掉。如果在瓶子裏放壹些碎蛋殼，裝滿水1 ~ 2天，油漬就能輕松去除。如果油脂不多，就不用泡了。放入蛋殼後，輕輕搖晃，使瓶子變幹凈。
鹽的妙用
(1)鹽水凍魚不會幹。魚放在冰箱裏凍久了會幹，放在鹽水裏就不會幹。
(2)用鹽將蔬菜洗凈。現在大部分蔬菜都是噴農藥的，所以洗菜的時候，妳要放點鹽，這樣不僅能把蔬菜洗幹凈，還有驅蟲、殺病毒的作用。
(3)鹽能使蔬菜的黃葉變回綠色。蔬菜放久了會變黃。煮的時候加點鹽可以讓顏色從黃色變成綠色。
(4)涼番茄要加鹽。當我們做冷西紅柿時，我們通常會放糖，但事實上，如果我們在西紅柿中加入壹點鹽，會使它們變得更甜。
醋的妙用
醋不僅是壹種很好的調味品，而且還有許多其他奇妙的用途。
(1)暈車預防。暈車的人出門前可以喝低濃度的醋水，既可以提神，又可以緩解暈車癥狀。
(2)治療失眠。如果偶爾失眠，可以取壹勺醋放在涼開水裏，喝了能很快入睡。如果口感不好，可以根據個人口味加入適量蜂蜜，治療效果會更好。
(3)治療暈厥。如果有人暈倒了，不要驚慌。用醋浸濕手帕，放在昏厥者的鼻子上，刺激病人醒來。
(4)消毒。新買的瓷餐具、茶具，用10%醋水煮兩三個小時再用。因為新瓷含有微量鋁，可以用醋去除，避免對身體的傷害。另外，烹調水產品時，如螃蟹、海蜇等，用1%的醋浸泡1小時，可防止食物中毒。
(5)醋類食物。用醋煮的花生或大豆是高血脂、肥胖、高血壓和冠心病患者的美味，因為經常吃這些食物可以降低血脂和血壓。
巧妙利用大悉尼
雪梨不僅味道鮮美，而且藥用價值很高。
(1)止咳。將去皮的大雪梨洗凈切碎，加入冰糖和水，壹起煮，冷卻後服用。它可以治療咳嗽和喉嚨痛。這種方法簡單有效。還有壹種方法，就是用去核的雪梨，放入貝母粉3克，放入水中蒸熟，然後吃梨喝湯，可以有效治療各種因素引起的咳喘。
(2)咳血。取雪梨壹個，去核後切片，鮮蓮藕300g切片，鮮蓮藕葉壹片切碎，鮮白茅根30g洗凈切段，混合後用水煎服，可治療咳痰帶血癥狀，治療效果極佳。
(3)止鼻血。用雪梨兩個，蓮藕節12g，瘦豬肉60g，混合後，每天煮壹次吃，連續幾天，能有效治療流鼻血。
(4)治療老年人咳喘。將壹個大雪梨去核，然後加入適量冰糖，放在碗裏放在鍋裏蒸，吃梨喝湯，能有效治愈老人幾個月的憋氣咳嗽。
淘米水的使用
很多人把淘米水當成廢水，其實它有很多用途。
(1)洗肉。從市場買回來的肉，暴露時間太長，會有很多灰塵，用自來水洗不容易。如果先用熱米飯洗兩遍，再用清水洗，肉會很幹凈。
(2)洗凈砧板。砧板用久了會產生惡臭，發黴。可以將砧板在淘米水中浸泡壹段時間，然後用壹些鹽清洗，最後用熱水沖洗，這樣砧板上的腥味就去除了。
(3)鹹魚洗凈。將鹹魚放入1盆淘米水中，加入50克食用面堿，然後將魚浸泡半天。取出來煮熟，這樣魚的味道更鮮美。
(4)延長砂鍋的使用壽命。新砂鍋用淘米水洗幾次，把米湯放在火上煮半個小時再用，可以增加使用壽命。當砂鍋內積有汙垢時，可用淘米水浸泡煮沸，然後用刷子刷，最後用清水沖洗，使砂鍋上的汙垢去除。
(5)豬肚、豬腸洗凈。豬肚和腸子通常很難清洗，但用淘米水清洗就容易多了。
(6)浸泡筍幹、海帶、墨魚。用洗好的米浸泡筍幹、海帶、墨魚，容易膨脹，去除泥沙，煮熟。
(7)洗手。有時候做飯後手上會有油漬。用淘米水洗手不僅能去除汙垢，長期使用還能使皮膚潤澤光滑。
(8)防止廚房用具生銹。菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具。使用後，可將其浸泡在濃淘米水中保存，以防止生銹。如果銹已經發展，可以放入淘米水中，浸泡3 ~ 5小時，取出晾幹，去除銹。
(9)去除油漆氣味。新買的漆器都有漆的味道。可以在淘米水中加入少許醋，用蘸有混合液的幹軟布擦拭油漆器皿，即可去除油漆味。
(10)洗衣服。把臟衣服泡在淘米水裏10分鐘，然後用肥皂或洗衣粉洗。這樣洗出來的衣服很幹凈，特別是白色的衣服會更白。
(11)洗毛巾。毛巾用久了會有異味，會變硬。在淘米水裏煮十幾分鐘，毛巾就會變得幹凈柔軟如新。
牛奶的神奇用途
(1)蛋卷蓋起來的時候，雞蛋和牛奶拌在壹起，又香又軟。
(2)長時間用醬料煮飯時，加點牛奶中和味道。
(3)煎魚前，將魚浸泡在牛奶中壹會兒，這樣不僅可以去除魚腥味，還可以使魚變得鮮嫩。牛奶燉魚可以使魚變軟。
(4)煮土豆的時候，在水裏加點牛奶，既能讓土豆口感好，又能保證土豆顏色好。
(5)沾有墨水的衣服可以用牛奶洗去。
(6)用吃剩的牛奶擦皮革，可以防止龜裂，保持柔軟。
(7)牛奶煮花菜，可使花菜潔白可口。
(8)將魚片浸泡在牛奶中，然後在上面粘上面粉，放在鍋裏炸後會更加香脆可口。,
(9)夏天用牛奶澆花是很好的肥料，但是成本有點高。
(10)瓷器有小裂紋，可以放在牛奶裏煮半個小時。它能粘住裂縫，使瓷器更加堅固美觀。
(11)洗紗簾的時候，在洗衣粉中加入壹些吃剩的牛奶，可以讓紗窗更幹凈。
(12)吃完蔥蒜，喝壹杯牛奶，可以去除嘴裏的異味。
剩余茶葉的妙用
(1)茶葉曬幹後，可以攤放在潮濕的地方去除濕氣，也可以放入枕套中作為枕芯，非常柔軟，有健腦的作用。
(2)茶葉在水中浸泡3天後，澆在植物根部可作為肥料，促進植物生長。
橘子皮的妙用
橘子皮不能當垃圾扔掉，因為它有壹定的用途:
(1)橘子皮泡水可以降火止咳。
(2)用去汙粉粘橘皮內層清潔不銹鋼器皿，既能防止不銹鋼制品劃傷，又能使其光潔。
西瓜皮的妙用
鍋蓋(鋁或不銹鋼)上的油泥壹般用沙子、細爐灰、堿性面或洗衣粉擦拭。但是很多人不知道，用西瓜皮擦蓋子上的汙泥會更好。擦拭後用清水沖洗，不僅光亮如新，而且蓋子上沒有任何劃痕。
菠蘿皮的妙用
壹般家裏的不銹鋼鍋都是非常容易粘上黑色汙垢的，而且很難擦洗。如果熟練使用菠蘿皮，可以擦洗幹凈:在家中較大的鍋裏加水，放入壹些菠蘿皮，然後將較小的鍋全部放入大鍋，用猛火加熱20分鐘，關火，取出涼透，保證每鍋光亮如新。
牛奶可以去除舊郵票上的黃色斑點。
當舊郵票由於某種原因出現黃色斑點時，可以將它們放入裝滿牛奶的容器中。在少量鹽中浸泡2小時後，黃色斑點會自動消失，然後取出，用清水洗凈晾幹，幹凈如新。