二、吃什麽魚養胃?
1,低音
鱸魚味甘,性平,能滋補肝腎,健脾胃,化痰止咳。對於脾胃虛弱,消化不良的人有非常好的滋補作用。它在入秋後開始施肥,在深秋和初冬,它積累了體內最豐富的養分。
鱸魚肉呈蒜瓣狀,最好蒸著吃。蒸法如下:新鮮鱸魚洗凈,用鹽抹勻;在盤子下面放幾片蔥和姜,把魚放在上面,在魚的肚子和身體裏放兩片姜;蒸八分鐘;出鍋後,倒點蒸魚醬油,撒點蔥絲,熱鍋燒油,澆在上面。
2、墨魚
墨魚味鹹、性平,有養血滋陰、益胃通氣、祛瘀止痛的功效;用於月經失調、血虛閉經、潮紅、心悸、遺精、耳聾、腰酸、四肢麻木等。具有補腎填精、開胃利尿的功效;用於胃酸過多,胃和十二指腸潰瘍,和兒童軟骨病。
要讓煮出來的魷魚(墨魚)嫩而不老,就要掌握好煮的時間。因為魷魚大部分是蛋白質,加熱後會凝固,所以煮的時間越長,魷魚就越硬。
3.草魚
草魚是壹種很常見的魚,在每個人的餐桌上都很容易看到。草魚雖常見,但具有暖胃、平肝、祛風的功效,是溫中補虛的保健食品。在秋季飲食中,不妨多買些草魚來吃,這是壹種便宜又有益的食物。
草魚和豆腐同食,有補中和胃、利水消腫的功效;油條、雞蛋、辣椒蒸草魚,益眼明目,適合老年人取暖健身。另外,草魚的膽囊有毒,不能食用。
4.帶魚
帶魚可以養胃,對脾胃虛弱、消化不良有輔助治療作用。此外,帶魚含有碘、硒、錳等微量元素,維生素A、D的含量也高於淡水魚。5.鯉魚
從藥用上看,鯉魚性平味甘,有健脾養胃、利水消腫、催乳安胎、止咳平喘的作用。可用於治療脾胃虛弱、食欲不振、疲勞、脾水腫等。
鯉魚切洗時,要把魚皮兩邊的白筋線剝掉。另外,鯉魚不要煮熟了和狗肉壹起吃。吃鯉魚最好是米醋。鯉魚本身就有洗水的作用,人體的水腫除腎炎外多為濕腫。米醋利濕。如果和鯉魚壹起吃,祛濕的作用加倍。
吃什麽魚養胃
6.銀鯉
鰱魚是冬季養胃的最佳選擇,用於緩解胃痛,常用於治療脾胃虛弱。特別適用於消化不良引起的胃寒疼痛或慢性胃炎。雖然鰱魚味道鮮美,而且大部分是對大腦發育極其重要的不飽和脂肪酸,可以幫助人們健腦,還有防止記憶力下降、降低血脂的好處。
如果煮鰱魚頭,壹定要煮透了再吃,確保安全。烹飪前,將魚頭洗凈,用淡鹽水浸泡壹會兒,去除土腥味。鰱魚頭非常適合和豆腐、火腿、白菜等食材壹起燉湯,味道鮮美,營養豐富。
7.青魚
青魚具有益氣養胃、燥濕利水、祛風除煩的功效。吃它可以治療氣虛乏力、胃寒疼痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥狀。鯡魚含有鋅、硒、鐵等微量元素,還具有防癌抗癌作用。
黑鯡魚適用於水腫、肝炎、高脂血癥、高膽固醇血癥、動脈硬化患者,但不適用於脾胃虛弱、氣血不足、瘙癢性皮膚病患者。