豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血不足、身體瘦弱的人群。
五花肉的營養價值和食療作用主要針對脾胃。五花肉性溫，特別適合脾胃虛弱，容易腹瀉的人食用。
2慢性胃炎怎麽吃豬肚？申思豬肚湯材料:豬肚半個、山藥20g、茯苓20g、蓮子20g、芡實10g、生姜1小塊、紅棗四枚、鹽少許。
練習:
1.五花肉買回來後用剪刀剪開，用流水洗凈，放入碗中，用鹽或白醋洗兩遍，再用清水沖洗幹凈。
2.最後加入澱粉洗凈，再用清水沖洗幹凈，這樣五花肉就沒有異味了。
3.將洗凈的五花肉放入沸水中焯3分鐘，撈出用刀切成條狀。
4.山藥、芡實、茯苓、蓮子洗凈，生姜切片。
5.將五花肉及所有食材放入砂鍋中，加入足量水，大火燒開後小火燉2小時，最後加鹽調味即可。
3吃豬肚有什麽好處？1，豬肚味甘，微溫，屬脾胃經；補虛健脾胃；用於體虛、腹瀉、泄瀉、消渴、尿頻、小兒疳積等癥。
2.根據清代食醫王玉英的經驗，最適合胎氣不足的孕婦，或多次半產，產後不中者，用豬肚煨服，勤服。如果用火腿煨，特別好。
3、男子體弱遺精，壹入豬肚，入心加紅蓮子，煮糯米，杵丸加桐子，每服30丸淡鹽湯。