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健康功能
飲食營養
紅茶營養豐富，最重要的是維生素和礦物質，還有
紅茶圖片(20張)
蛋白質、氨基酸、糖類等。對於以牛羊肉奶酪等為主食而缺少蔬菜水果的西北地區居民來說，長期飲用湖南紅茶是身體必需礦物質和維生素的重要來源，因此被稱為生命之茶。
幫助消化，緩解油脂。
咖啡因、維生素、氨基酸、磷脂等。紅茶中有助於人體消化和調節脂肪代謝。咖啡因的刺激可以改善胃液分泌，從而增加食欲，幫助消化。日本學者通過科學試驗證明，紅茶具有很強的解油膩、助消化的功能，這也是肉食者特別喜歡這種茶的原因。
西北少數民族的食物結構是牛羊肉和奶酪，所以有“三天不吃飯，不如壹天不喝茶”的說法，這與茶有“去肥去膩”、“解肉腥”的功效有很大關系。
此外，紅茶還能改善腸道微生物環境，具有潤胃的作用。中國民間有用陳年紅茶治療腹脹、痢疾和消化不良的傳統。
減脂減肥
血脂含量高會使脂質沈積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化和血栓形成。紅茶具有良好的降解脂肪、抗凝血、促進纖維蛋白原溶解和顯著抑制血小板聚集的作用。還能松弛血管壁，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈和冠狀動脈內壁動脈粥樣硬化斑塊的形成。達到降低血壓、軟化血管、防治心血管疾病的目的。
紅茶中富含的茶多糖可以降低血脂和血液中的過氧化物活性。5月1990至5月1991，中國人民解放軍總醫院在某離休幹部辦公室，對155名老幹部中的55名高脂血癥患者進行觀察。連續服用紅茶180天(壹天3g)後，50名患者飲用紅茶，血脂含量和過氧化血活性明顯下降。
抗氧化作用
根據衰老的自由基理論，在正常生理條件下，人體內自由基不斷產生和清除，處於平衡狀態。紅茶不僅富含兒茶素、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D-胡蘿蔔素等抗氧化物質，還含有大量鋅、錳、銅(SOD的構成元素)、硒(GSHPX的構成元素)等具有抗氧化作用的微量元素。紅茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸、茶多糖，特別是含量較高的復合黃酮，都具有清除自由基的作用，因此具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。
抗癌
癌癥是世界上死亡率極高的疾病之壹。
自20世紀70年代末以來，世界各地的科學家發現茶或茶提取物對各種癌癥的發生有抑制作用。湖南農業大學運用現代藥物篩選的前沿技術——高通質量篩選技術，對紅茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的篩選，證明紅茶對腫瘤細胞有明顯的抑制作用。
降低血壓
很早就有報道說茶有降血壓的作用。日本報道稱，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸可以通過激活多巴胺能神經元來抑制血壓升高。在這裏還發現，茶葉中的咖啡因和兒茶素可以松弛血管壁，增加血管的有效直徑，通過舒張血管來降低血壓。中國婁福清等人發現茶色素具有明顯的抗凝血、促進纖溶、防止血小板粘附和聚集、抑制動脈平滑肌細胞增殖的作用。還能顯著降低高脂動物血清中甘油三酯和低密度脂蛋白，升高血清中高密度脂蛋白，顯著抑制ACE酶，具有降壓作用。
高血糖癥
紅茶中的茶多糖復合物是降血糖的主要成分。茶多糖復合體，通常稱為茶多糖，是壹種成分復雜多樣的混合物。
黑茶
。測定了幾種茶葉中茶多糖的含量。結果表明，紅茶中茶多糖含量最高，其組分活性強於其他茶類。這是因為發酵茶在糖苷酶、蛋白酶和水解酶的作用下形成了長度相對較短的糖鏈和肽鏈，肽鏈較短更容易被吸收，具有更強的生物活性，這可能是發酵茶尤其是紅茶茶多糖比其他茶類具有更好的降血糖效果的原因之壹。
殺菌消炎
黑茶湯色的主要成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是壹種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且對肉毒桿菌、腸桿菌科、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌和蠟樣芽孢桿菌也有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素還能抑制流感病毒的入侵和輪狀病毒、腸道病毒的感染。
利尿解毒
紅茶中咖啡因的利尿作用是通過腎臟促進尿液中水的濾過率來實現的。同時，咖啡因對膀胱的刺激作用不僅有助於利尿，還有助於醒酒，緩解酒精中毒。同時，紅茶中的茶多酚不僅能沈澱煙草中的尼古丁並隨尿液排出體外，還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用。茶多酚對重金屬毒物有很強的吸附作用，所以多喝茶也能緩解重金屬的毒害作用。
磚茶保健
黑茶在原料的選擇和加工工藝(發酵和開花)上與其他茶類不同，這就導致了黑茶生化成分的組成和比例以及由此產生的藥理作用的特殊性。
微生物參與渥堆發酵過程形成的茶葉，由於其成分與紅綠茶有很大不同，其功能也有所不同。l在降血脂、降血壓、降血糖、減肥、預防心血管疾病和抗癌方面效果顯著。研究表明，紅茶的特殊保健功能與其富含茶多糖有關。
需要註意的事項
冷飲安化黑茶只能突然降低體表或局部溫度，不能長期退熱解渴。適當飲用熱茶，更有利於消暑解渴，清熱涼身。因為喝熱茶可以擴張血管，促進汗腺分泌，使排汗順暢。大量的汗液通過皮膚表面的毛孔滲出體外並揮發，會帶走大量的體熱，使體表溫度降低2~3℃。此外，安化黑茶中的茶堿有利尿作用，排尿也能帶走壹部分熱量。安化黑茶還含有豐富的茶多酚、茶色素和氨基酸，還能刺激唾液分泌，與唾液發生反應，從而潤澤口腔，產生清涼感，冷飲安化黑茶時並不明顯。炎炎夏日，閑暇之余喝上壹杯安化黑茶涼茶，真是難得的享受。但是，當身體處於缺水狀態時，急於喝涼茶不僅不能體會其獨特的風味，甚至可能對身體造成傷害。這時候喝熱茶是比較好的選擇。
生活的妙用
1，對治療習慣性便秘有壹定效果。春天來了，是腸胃病的季節。熱飲紅茶，尤其是陳年紅茶，對治療慢性腸炎有很好的效果。同時，喝紅茶可以消除腹脹，對消化不良有奇效。
2、紅茶洗發水可以緩解頭發瘙癢。黑茶(禪貳負茶)富含蛋白質、茶多酚、茶多糖、維生素和礦物質。其中蛋白質、茶多糖、維生素和礦物質是頭發生長必需的營養物質，茶多酚等物質具有抗菌、消炎、抗過敏的作用。因此，紅茶(禪貳負茶)茶汁是壹種天然的營養護發洗發水，具有去屑、止癢、護發的功效。長期使用可以讓頭發幹凈有光澤。
3.用紅茶泡腳能快速緩解疲勞，除臭抑菌。黑茶(禪貳負茶)富含茶多酚、茶多糖、維生素和礦物質等。茶多酚和茶皂素具有抗菌和抗過敏作用。紅茶(禪貳負茶)中的芳香物質具有除臭和消炎的功效。而且紅茶(禪貳負茶)配伍性很強，或者可以選擇適當的紅花、杜仲等中藥制成涼茶足浴液，作用於腳底和經絡，達到調節身體的目的。將適當濃度(1: 25 ~ 50)的紅茶(禪爾夫差)茶汁煮沸或與中藥混合，用35 ~ 40℃左右的水溫泡腳，可以快速緩解疲勞，恢復體力，除臭抑菌。