洋蔥性平，味甜。含有蛋白質、糖類、類胡蘿蔔素、黃酮類、鈣、鐵、鉀、鈉、硒、B族維生素、維生素E等營養成分，還有前列腺素A和二烯丙基二硫，具有提高胃腸抵抗力、改善血壓的作用。適用於高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病患者。
2生洋蔥含有前列腺素a等營養成分，可以降低血液的粘稠度，從而降低血壓。生洋蔥最能保留洋蔥的營養成分。每天吃半個洋蔥或喝等量的洋蔥汁可以穩定血壓。
3紅酒泡洋蔥食材:65438+普通紅葡萄0瓶，洋蔥三顆。
練習:
1.去掉洋蔥的皮，把洋蔥切成月牙形的花瓣。
2.將洋蔥放入玻璃瓶中，倒入紅酒。也可以把剝好的皮洗幹凈，放在瓶子裏壹起泡。
3.將瓶子蓋好密封，放在陰涼通風處。壹周左右就可以吃了。
4.將泡好的洋蔥酒與洋蔥分開，放入冰箱冷藏。
4辣椒洋蔥絲食材:洋蔥絲300克、姜末70克、香菜10克、辣椒2個、蒜末10克、花椒1/2茶匙、熟花生絲30克、熟白芝麻1茶匙、紫甘藍絲、卷心菜絲少許。低鈉醬油1小勺，糖1小勺，黑醋1小勺。
做法:將醬油、糖、黑醋慢慢煮，然後放涼。將香菜和胡椒洗凈切碎，與蒜末、花生碎、白芝麻、花椒粒和姜汁混合制成調味汁。將洋蔥絲、紫甘藍絲和卷心菜絲混合，最後將醬汁澆在上面。
功效:洋蔥中含有前列腺素樣化合物，具有擴張血管和抗血栓的作用，因此具有調節血壓的作用。