蠔油豬肝菠菜
材料:豬肝1，菠菜1，紅辣椒2個。
輔料:油、香油、姜片、蠔油、料酒、醬油、胡椒粉、澱粉、鹽、蒜片。
步驟:
1.豬肝加幾片姜、料酒、澱粉、鹽，抓勻腌制；
2.燒開壹鍋水，加點鹽和油，把菠菜在裏面焯壹下；
3.菠菜變色後立即撈出，放入盤中；
4.用開水把鍋燒開，把腌制好的豬肝放進去。
5.豬肝變色後立即撈出瀝幹的水；
6.準備壹碗汁:蒜片、料酒、醬油、鹽、澱粉、蠔油，拌勻備用；
7.鍋燒熱，倒入適量普通油和香油；
8.加入剛焯水的豬肝片翻炒；
9.倒入準備好的碗汁；
10.湯汁變稠後加入紅椒粒；
11.最後將準備好的蠔油豬肝澆在菠菜表面；
12.撒壹點紅辣椒裝飾壹下。
豬肝和菠菜都有補鐵、補血、美容等作用。貧血的人可以多吃。今天這道補血菜——豬肝菠菜，采用澆汁法，原汁原味，醇香可口，營養豐富，常吃有益健康。豬肝含有豐富的維生素A，可以保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀和疲勞，保持健康的膚色，對皮膚健美有重要意義。適用於血虛萎黃、夜盲癥、紅眼病、水腫、腳氣等患者。菠菜有補充葉酸和礦物質的作用，對預防貧血有好處。和豬肝壹起吃，可以養肝補血，同時還可以增強體質，防止眼睛疲勞。適合更多的人。妳可以試試這個食譜。
蠔油豬肝菠菜這道菜妳學會了嗎？這是壹個非常好的保健食譜。妳可以在家自己做。菠菜豬肝都可以買，營養豐富。對補鐵補血有很好的效果，也可以用於美容養顏。是預防貧血的良方。適合身體虛弱的人。趕緊試試吧。