怎麽做白菜粥？
以白菜500克、粳米50克為原料。
制造
1.將卷心菜生根，剝去老皮，漂洗，切成細絲；
2.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，瀝幹水分備用；
3.燒熱炒鍋，下色拉油燒熱，放入白菜絲、海苔幹、姜絲翻炒，加入味精、鹽，翻幾下，放入碗中；
4.另取壹鍋，加入約1000 ml冷水，倒入粳米，先用武火煮沸，再用小火煮沸至稀飯；
5.加入卷心菜絲，攪拌均勻。
白菜粥的營養分析
白菜粥以白菜為原料，含有大量人體必需的營養成分，如各種氨基酸和胡蘿蔔素，尤其是維生素c，這些營養成分具有提高人體免疫功能的作用，同時含有維生素U樣因子，比合成維生素U更好，能促進胃和十二指腸潰瘍的愈合。新鮮蔬菜汁對胃病有治療作用。
卷心菜中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸銨的合成，有壹定的抗癌作用。此外，卷心菜中的果膠和大量粗纖維可以結合並阻止腸道對毒素的吸收，促進排便，達到防癌的目的。此外，它還含有豐富的維生素A、鈣和磷。這些物質促進骨骼發育，預防骨質疏松，因此經常食用有利於兒童的生長發育和老年人骨骼的強壯，對促進血液循環也有很大的好處。
粳米白菜粥營養價值非常高。白菜粥中的粳米可以提高人體免疫力，促進血液循環。卷心菜含有豐富的維生素C，有助於人們保養皮膚，鈣也非常豐富，可以幫助人們健腦明目，預防近視。白菜粥適合老人和小孩，營養價值高，容易消化吸收，壹年四季都可以喝。