醋泡黃豆有哪些正確的方法、吃法和效果？

(1)用醋浸泡大豆的方法。具體做法如下:將黃豆洗凈，倒入鍋中炒20-25分鐘，出鍋待涼，再裝入玻璃瓶中，放入半瓶，另半瓶放入醋中，然後密封存放，避光5-6天即可食用。每天早晚吃5-6粒醋泡黃豆，註意飲食和運動，效果會更好。

(2)醋浸熏黃豆法。將鮮黃豆用清水洗凈，放入濾網中，晾幹水分；將黃豆放入無油無水的幹凈瓶子中，倒入米醋，密封放回黃豆，將黃豆充分浸入米醋中，靜置至少15天後再開蓋。

(3)浸泡法。鮮黃豆250克，醋200克。制作方法:鮮黃豆250g，醋泡15天。用法:每天取10左右黃豆咀嚼。功效:能使肌膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂和多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，降低膽固醇，改善肝功能，延緩衰老。

(4)風幹法。將炒好的黃豆放入瓷瓶中，用醋浸泡。黃豆與醋的比例為1:2，密封後置於陰涼通風幹燥處，7天後食用。每次服用15-20粒，每日三次空腹咀嚼。具有防治高血壓、降低血脂和膽固醇、預防動脈粥樣硬化的作用。

(5)向大豆中加入含有其他水果成分的醋。壹般來說，米醋適合搭配五谷雜糧，蘋果醋適合浸泡果蔬。醋中的氨基酸與大豆相互作用，可以促進蛋白質的合成，提高皮膚的再生能力。維生素C有美白護膚的功效。每天可以吃幾粒醋泡黃豆，可以有效活化肌膚，淡化黑色素，黃豆醋也可以用來準備配菜。

2.醋浸泡大豆的效果

軟化血管，降低血脂和血壓，預防動脈硬化。醋的保健功能越來越受到人們的重視。現代研究發現，醋營養豐富。經常喝醋泡黃豆可以軟化血管，降低血脂和血壓，預防動脈硬化，治療糖尿病。醋泡豆還具有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特功效。

目前已經成為國際流行的保健品，吃醋豆大行其道。近年來，醋豆作為壹種功能性保健品，走進了千家萬戶的餐桌。人們津津樂道於吃醋豆的感覺。部分慢性便秘患者消失，心臟病緩解，高血壓降低，部分肝炎、糖尿病患者食用醋豆後明顯好轉。醋豆的方法是:取優質生大豆浸泡在9度米醋或優質醋中，大豆醋的比例為1: 2，浸泡時間大於15天。

醋泡大豆經國家權威部門驗證認可，降低甘油三酯的保健效果顯著。此外，它還有許多輔助作用，如刺激食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調節血脂降血壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒保肝等。