第壹種方法是列表編織法，將蒜頭壹個壹個列起來，壹個緊挨著壹個，最後將蒜頭辮子紮成壹大捆，用細繩系住。
第二種方式是編織。像編小姑娘壹樣，蒜頭辮子是三股壹對編的，很好編。
第三種比較復雜，四股辮。先將蒜辮分成四等份，編號為1，2，3，4，然後按照2和3交叉，3和1交叉，2和4交叉的順序編好。
大蒜編好後，可以風幹，也可以陰幹。大蒜不易失水，掛點辣椒，邊吃邊摘，方便快捷。同時大蒜辮子也可以吃。用蒜辮煮水有較好的健腦、抗衰老作用，可用於消化不良、理氣、提高免疫力。
大蒜辮的功效與作用；
1、抗菌作用:大蒜辮中所含的二烯丙基二硫化物和丙基硫化物具有較強的抗菌作用，能抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌的生長繁殖，對多種病毒和真菌也有較好的抑制作用。所以吃蒜辮可以預防傳染病。
2、降血壓:大蒜辮中的硫化物能促進人體內壹氧化氮的產生，擴張血管，從而降低血壓，預防心血管疾病。而且大蒜辮還能降低膽固醇和甘油三酯的含量，預防動脈硬化。
3.抗癌作用:大蒜中的硫化物等化合物能抑制癌細胞的生長和繁殖，尤其對胃癌、乳腺癌、前列腺癌等癌癥療效顯著。因此，適量食用蒜辮可以預防癌癥的發生。
4、增強免疫力:大蒜辮含有天然抗生素，能增強人體免疫功能，提高機體抵抗力，預防感冒等疾病的發生。