甘油三酯可以來自妳吃的食物，也可以由小腸和肝臟合成。血漿中的甘油三酯是機體的恒定能量來源，儲存在體內，當機體需要時會被分解。而當機體合成的甘油三酯量遠大於分解的甘油三酯量時，過多的甘油三酯會沈積在體內，長期堆積在血管中的甘油三酯得不到疏通，導致脂肪細胞功能改變，血液黏稠度增加，引起動脈粥樣硬化，會慢慢堵塞血管，造成血流阻塞甚至中斷，增加心腦血管疾病的風險。
如何降低甘油三酯？四法輕松降低甘油三酯，疏通血管，預防動脈硬化。
(1)中藥調理
黑麥霜桑葚的復合液被稱為“血管清道夫”，富含蕎麥和桑葉，能共同清除血清甘油三酯和膽固醇，降低血液粘度，疏通血管，預防動脈粥樣硬化。
蕎麥富含黃酮類化合物，包括槲皮素、蘆丁、煙酸、蘆丁等。具有降低甘油三酯、膽固醇、軟化血管、降血脂的作用。經常食用可以預防和輔助治療高脂血癥，降低心腦血管疾病的發病率。桑葉在《本草綱目》中被稱為仙草。桑葉中含有豐富的多糖、γ-氨基丁酸、黃酮類等物質，能明顯增加血液中的氧含量，擴張血管，降低甘油三酯，調節高血脂、高血糖。
(2)飲食調節
妳必須少吃油。烹飪要盡量避免煎、炸，花生、瓜子等富含油脂的堅果也要控制。
選擇更健康的脂肪。用健康的不飽和脂肪食物代替富含飽和脂肪的紅肉，如花生和菜籽油。魚富含不飽和脂肪酸，可以多吃。
少吃多吃蔬菜。碳水化合物過多會引起甘油三酯偏高的食物，要盡量控制量。當然，這裏的蔬菜是指油脂少、膳食纖維豐富的蔬菜。
酒精要避免，最好杜絕。酒精是能量代謝中優先級較高的物質，會迫使同餐攝入的碳水化合物和油脂在肝臟中加工成脂質而儲存，容易發生高血脂、脂肪肝等疾病。
(3)運動減肥
如果妳超重，減掉5-10%可能會使妳的甘油三酯減少20%。每周鍛煉5天，每天至少鍛煉30分鐘，可以降低甘油三酯，增加“好”膽固醇。每天快走、爬樓梯、遊泳或者加入壹個運動團體都是不錯的選擇。
(4)使用藥物
如果短時間內甘油三酯嚴重超標，可以用藥物降低，以預防急性胰腺炎等疾病。例如貝特類和煙酸。