胃酸是壹把雙刃劍。分泌過少或缺乏時，可引起腹脹、腹瀉等消化不良。分泌過多會侵入胃和十二指腸粘膜，增加胃蛋白酶引起潰瘍的功效，直接導致潰瘍形成、潰瘍穿孔、出血等並發癥。而且高胃酸可影響血小板聚集和凝血因子活性，使血液不易凝固，導致出血和再出血。那麽，胃酸到底有多厲害？有關專家做了壹個實驗。
他們先在被子裏的胃酸裏泡了壹個雞蛋。隨著時間的推移，被子裏的雞蛋越來越黑。兩天後，雞蛋幾乎看不見了。現在，妳知道胃酸的嚴重程度嗎？
胃酸是指胃液中分泌的鹽酸。人的胃不斷分泌胃酸，其基礎排泄率約為最大排泄率的10%，且晝夜變化，入睡後幾小時達到高峰，早晨醒來前最低。食物進入胃後，胃酸開始分泌。胃排空時，pH值約為7.0 ~ 7.2，當食物團進入胃時，pH值可降至2 ~ 3。所以，在食物的情況下，胃是很酸的。
人體胃酸可以幫助消化很多食物。如果胃中胃酸分泌不足，就會引起腹脹、腹瀉等消化不良。如果胃酸分泌過多，容易引起胃潰瘍和胃出血，甚至導致胃穿孔、出血等並發癥。胃酸是壹種腐蝕性很強的分泌物。