我不能吃肥肉和肥油，因為我很挑剔，只喜歡瘦肉，但是我奶奶經常說豬油是個好東西，那到底有多好呢？其實我們這壹代年輕的時候，我媽也熬過了豬油，但是我們這壹代條件好。熬豬油不僅是為了節省家庭成本，而且作為壹種動物油有自己獨特的味道。是其他植物油無法替代的，而且動物脂肪比植物脂肪含有更豐富的脂肪酸，也是我們人體必需的營養素。還有壹些酥餅薯片，做甜品的時候要用豬油塗奶油。
吃點豬油對妳的健康有好處。豬油比植物油含有更多的能量，可以快速補充我們的體力，用豬油炒出來的菜會更香。村裏的老中醫曾經說過，壹勺豬油勝過十副中藥。壹些農村勞動力通常喜歡吃壹些肥肉和豬油等。為了增強自己的體力，豬油在中醫眼裏還是壹種藥。我們身體的壹些小毛病，用豬油就能改善。吃豬油可以保護我們的視力，因為它含有胡蘿蔔素，可以有效避免黑暗中強光對眼睛的傷害。如果孩子是假性近視，老中醫會開藥方讓他回家吃豬油慢慢改善。
聽我媽說我們現在吃點花生油和植物油，吃豬油更好。那時候奶奶家比較好。她和舅舅經常坐在火堆旁，手裏拿著壹個烤饃，抹上豬油和鹽面，吃著超級香的方便面。豬油含有飽和脂肪，吃多了不好，但是任何油吃多了都不好，不管是動物油還是植物油。各種慢性病，心腦血管疾病還是高發低齡化，西醫對吃動物油有反應，但是中國古代醫學發現吃豬油可以養胃，保護內臟，保護視力，安神定誌，滋養脾胃，健脾強體，除了前面提到的改善。所以，我不反對吃豬油，但是不能過量。過多會引發疾病。所以適當吃點豬油也不是壞事。
平時我們煮豬油的時候，也有壹些需要註意的地方。在煮豬油的時候，我們需要加入壹些水，而不是簡單地使用脂肪。將豬膘的涼水放入鍋中，用小火慢慢熬煉。這樣煮出來的豬油又白又亮，不僅價值高，而且好吃。凝固後可用於制作各種糕點和菜肴。我媽在家熬豬油的時候，很搞笑。她直接用食用油炸肥豬肉，豬油出來後放在壇子裏。從那以後，我的油就是植物油和豬油的混合物，但是還挺好吃的。偶爾倒點油渣，炒菜的時候蔥花和油渣混在壹起，最好吃。邊肖在流口水。妳現在知道豬油的作用了嗎？妳喜歡豬油嗎？