金針菇豆腐燒鯽魚
材料:金針菇200g，豆腐2塊，鯽魚1，蒜15g，姜20g，蔥花10g，鹽，雞湯，胡椒粉，米酒，花生油。
做法:金針菇洗凈備用；豆腐切成小塊待用；先將鯽魚宰殺，去內臟，洗凈，用幹布吸幹水分備用；鍋裏放油，爆香蒜片和姜片，放入鯽魚煎兩面至金黃色，存少許米酒，放入雞湯、金針菇和豆腐，中火煮15分鐘，調味，撒上蔥花。
功效:金針菇含有人體必需的全部氨基酸，尤其是賴氨酸和精氨酸，且含鋅量高，對增強智力，特別是對兒童的身高和智力發育有很好的作用，被稱為“增智菇”。金針菇豆腐燜鯽魚，是兒童益智健腦的佳品。金針菇有補充氨基酸的作用，還有增智的作用，對健腦益智有很好的效果。
什錦雞蛋絲
材料:雞蛋2個，青椒50g，香菇5g，胡蘿蔔50g，油適量，鹽適量，味精適量，澱粉適量，香油適量。
做法:先將蛋清和蛋黃分別打入兩個容器中，再加入少許水澱粉打勻(不起泡)；然後分別放入塗油的方盤中，入鍋蒸熟(中小火，火會老)；冷卻後取出，分別切成蛋白絲和蛋黃絲；香菇用溫水泡軟，青椒洗凈去籽，胡蘿蔔洗凈，分別改刀成絲；炒鍋放油，放入胡蘿蔔絲、香菇絲、青椒絲，翻炒至熟，放入蛋清絲、蛋黃絲，加鹽調味，翻炒均勻，倒入香油。
功效:雞蛋富含維生素A、D、B2和鐵，還含有組氨酸、卵磷脂和腦磷脂，是大腦和神經發育不可缺少的營養物質。此外，胡蘿蔔和蘑菇含有豐富的維生素和微量元素，青椒含有豐富的維生素C，有利於鐵和鋅的吸收。這道美食營養陣容強大，真的是很棒的組合。雞蛋有補鈣補鐵的作用，也有營養神經的作用，對孩子的大腦和智力都有好處。
以上介紹了這些適合兒童的健腦益智食譜。妳學會了，對嗎？這些食譜可以起到很好的健腦效果，同時增強免疫力，對身體有好處。特別是對於正在發育的孩子，可以經常吃，有很好的健腦效果。