日常生活中如何通過食補補血養肝
黃芪鱔魚湯是以黃芪和鱔魚為主要原料制成的菜肴，屬於家常湯。黃芪鱔魚湯是非常適合補血養肝的湯。
黃芪性味甘，微溫，具有補氣升陽、固表之功，也是補氣生血的重要藥物。黃芪健脾胃，是氣血生化之源。健脾養胃自然能補氣血，“血為氣之母，氣為血帥”，“氣能生血”，所以黃芪能健脾胃，補氣血。本草正義認為“其皮厚而厚，其力皆在皮中，故可直達人體皮膚肌肉，護養陽氣，充實表穴”。
鱔魚又名黃鱔，性味甘、溫，有補氣血、通血脈、養皮膚的作用。鱔魚是壹種有血有肉的動物，擅長滋陰補血。大棗能補氣血，生姜和大棗能養胃健脾。《生活情趣飲食譜》說“黃鱔性味甘熱，補虛助動力，祛寒濕，通血脈，益筋骨”。生姜、紅棗、魏瑩、益氣血。
兩者結合，可以補益氣血，益血管，改善貧血的外觀，起到悅色養顏的作用。所以這種湯可以補氣養血，健脾和胃，打造美麗容顏。用於氣血不足、面色萎黃、消瘦乏力、血虛惡露淋漓、面色萎黃氣短、病後貧血、風寒濕痹等。也是孕前良方。
黃芪鱔魚湯怎麽做？
原材料:
黃芪30g，鱔魚300g，1片姜(切絲)，紅棗5枚(去核)，大蒜2枚。
練習:
1.黃芪、大棗洗凈，大蒜洗凈切段。殺鱔魚後，去除腸內雜質，洗凈，切塊。
2.將鱔魚、姜、鹽放入油鍋，煎至鱔魚半熟。
3.將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，文火1小時，品嘗喝湯吃鱔魚肉。
技巧
黃芪鱔魚湯有補血益氣的功效。雖然是補品，但不適合感冒發燒的人。