1，維生素補充劑。
西紅柿拌白糖維生素C的含量比較高，可以補充身體的需要，特別是對口腔潰瘍的治療。如果加入壹定量的白糖，番茄汁的很多好處可以通過細胞收縮滲透進來，讓身體大量吸收。
2、美容效果。
西紅柿維生素含量高，熱量低，是人們需要控制飲食時緩解饑餓感的好食物，對女性保持身材有壹定作用。將西紅柿搗碎取汁，加入少量蜂蜜和鮮豆粉，混合均勻，敷在臉上和手臂上15分鐘，然後洗凈，平時可以去除皺紋。
3.促進消化。
西紅柿中的檸檬酸、蘋果酸和糖能促進消化，而番茄紅素能抑制多種細菌，也有助於消化。
擴展數據:
吃西紅柿拌糖的註意事項；
1，最好不要和黃瓜壹起吃。
因為黃瓜含有壹種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中富含的維生素C。西紅柿是典型的富含維生素C的蔬菜，如果壹起吃，我們從西紅柿中攝取的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到營養補充的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物不宜食用。
西紅柿含維生素K較多，維生素K:主要作用是催化肝臟內凝血酶原和凝血活酶的合成。對狗的最低要求是30ug/kg體重。維生素K不足時，由於凝血酶原的合成受到限制，凝血時間延長，導致皮下和肌肉出血。
3、不宜空腹食用。
西紅柿中含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶性團塊。這些腫塊可能會堵塞胃出口處的幽門，引起胃腸脹滿、脹痛等不適。
4.不成熟且不可食用
青番茄含有生物堿苷(茄堿)，是針狀晶體，對堿性非常穩定，但可被酸水解。因此，未成熟的青番茄往往會感到不適，從口腔中的苦味到嚴重時的中毒。
5.不宜長時間加熱烹調後食用。
經過長時間加熱烹調，失去了原有的營養和味道，因為番茄紅素遇光、熱、氧易分解，失去了保健功能。所以烹飪時應避免長時間高溫加熱。
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