高脂血癥患者的保健食品
首先，蘋果
蘋果被譽為“水果之王”，能大大降低冠心病患者的死亡風險，是防治冠心病的理想食品。
最近的研究表明，氧化型低密度脂蛋白-膽固醇容易沈積在動脈壁上，引起冠狀動脈和腦動脈粥樣硬化，從而導致心腦血管疾病。黃酮類化合物是天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白的氧化而起到抗動脈粥樣硬化的作用。此外，黃酮類化合物還能抑制血小板聚集，降低血液粘度，減少血栓形成的傾向，預防心腦血管疾病，降低死亡率。
蘋果果膠能降低血液膽固醇水平，有助於預防動脈粥樣硬化。但由於蘋果富含糖分，糖尿病患者不宜過多食用。
所以從預防保健的角度來說，最好每天吃壹個蘋果(至少110g)。
二、山楂
現代藥理研究發現，山楂主要含有山楂酸、檸檬酸、脂解酸、維生素C、檸檬酸、黃酮類、碳水化合物和蛋白質，具有擴張血管、改善微循環、降血壓、促進膽固醇排泄、降血脂等作用。因此，高血壓、高血脂或動脈粥樣硬化患者常吃山楂，如山楂植物膏、山楂條、山楂丸、山楂晶或用開水沖泡生山楂代替飲茶，都是有益的。
第三，海帶
海帶是健康食品，也是治療疾病的良藥。海帶中含有壹種叫做海帶多糖的有效成分，可以降低血清中總膽固醇和甘油三酯的含量。動物實驗表明，海帶多糖可以減少實驗動物動脈粥樣硬化斑塊的形成和發展。而且海帶多糖還具有抗凝血作用，可以防止血管內血栓的形成。此外，海帶中還含有纖維素，可與膽汁酸結合排出體外，從而減少膽固醇的合成，預防動脈粥樣硬化的發生。
除了上述功能，海帶還含有豐富的維生素和礦物質。每100g海帶含有維生素A14000 IU、鈣1770 mg和大量的鐵和維生素B2。經常食用海帶可以預防夜盲癥和幹眼癥，減少口腔炎，預防骨質疏松和貧血。
因此，經常吃海帶有益健康。
第四，蘑菇食物
蘑菇食品是蘑菇、草菇、香菇、平菇等蘑菇類食品的總稱。它是壹種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的健康食品，具有許多獨特的保健功能。
蘑菇類食物壹般含有多種維生素。比如蘑菇含有豐富的B族維生素，B12的含量高於肉類。維生素B12有助於預防惡性貧血和改善神經功能。蘑菇含有較多的維生素B2，能有效預防皮膚和粘膜的各種炎癥，還能配合煙酸進行各種排毒功能。大多數蘑菇都含有維生素D，其中含量最高。多吃蘑菇可以促進鈣的吸收，預防骨質疏松。
香菇中的壹些成分還具有降低膽固醇的作用，可以防止動脈壁上的脂質沈積和動脈粥樣硬化斑塊的形成。香菇有明顯的降壓作用，對高血壓患者非常有益。
多吃蘑菇還能誘導人體產生更多的幹擾素，從而起到抗病毒的作用。蘑菇中的多糖能增強人體網狀內皮系統的吞噬功能，促進淋巴細胞轉化，激活T細胞和B細胞，促進抗體形成，有助於提高機體免疫力，預防癌癥。
五:洋蔥
洋蔥是已知的唯壹含有前列腺素a的植物，這種物質是壹種強血管擴張劑，可以舒張血管，降低血液粘度，增加冠狀動脈血流量，還可以減少和預防血栓形成。洋蔥中含有二烯丙基二硫和少量含硫氨基酸，具有降血脂、降血壓、抗動脈粥樣硬化、預防心肌梗塞的奇特作用。有資料顯示，健康人每天吃60克油炸洋蔥，可以有效防止高脂肪食物引起的血液膽固醇升高。動脈粥樣硬化和冠心病患者每天吃50 ~ 70克洋蔥，其降脂效果比阿托品更理想。
洋蔥是壹種殺菌能力很強的植物。洋蔥含有大量的植物殺菌劑，能殺滅和抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、白喉、誌賀氏菌、結核和大腸桿菌。如果妳咀嚼生海洋3分鐘，妳可以殺死妳嘴裏所有的細菌。
美國壹份醫學報告指出:“每天吃壹顆洋蔥，可以保持健康。”可見洋蔥具有很高的藥用價值和保健功能。
六、大蒜
大蒜被譽為“綠色醫生”。在中國古代，著名的醫生如花輪和李時珍用大蒜治療許多疾病。在古埃及、希臘、印度等國家，也有關於用大蒜治病的各種傳說。
大蒜的抗菌作用眾所周知，其最強的殺菌成分是大蒜素，可抑制或殺滅多種致病菌，也是防治感冒的良好替代藥物，所以大蒜有“天然廣譜抗生素”的美譽。
近年來發現，大蒜還具有降血脂、防止血小板聚集的特殊功效。研究人員用大蒜治療了30名冠心病患者。8個月後，這些患者的血液膽固醇和甘油三酯水平明顯下降，而對健康有益的高密度脂蛋白則有所上升，從而大大降低了冠心病的風險。大蒜中的蒜氨酸和環狀蒜氨酸是降血脂的有效成分。此外，從大蒜中提取的另壹種有效成分，亞甲基三硫和二烯丙基二硫，具有很強的抗血小板聚集作用。由於許多冠心病患者除了高膽固醇血癥外，還經常處於高凝狀態，因此經常食用大蒜對防治高脂血癥和冠心病有很好的效果，可以預防中風的發作。
大蒜是壹種具有藥用價值的蔬菜。但是飲食不當也有消極的壹面。經常吃大蒜容易引起瞼緣炎或結膜炎。尤其是大蒜，不僅刺激性強，而且腐蝕性嚴重。大蒜吃多了會損傷胃黏膜，引起胃炎和潰瘍，甚至胃出血。因此，潰瘍病患者和眼部炎癥患者不宜吃大蒜。
吃大蒜的要點是:少量多吃，不要空腹吃，開水燙後吃，不要吃早餐。
七、豆子
豆類包括大豆(如黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等。)、蠶豆、豌豆、紅豆、綠豆等。它們是人體蛋白質的良好來源，也是預防和治療高脂血癥和冠心病的健康食品。豆類中蛋白質含量高，質量好，尤其是大豆，每100克大豆中含蛋白質約40克。其他豆類，如蠶豆、紅豆、綠豆，每100g也含有20-25g蛋白質。
大豆蛋白中的氨基酸比較全，所以營養價值高。特別是加工成豆腐等產品後，更容易被人體消化吸收利用。大豆含有高脂肪(約16% ~ 20%)，其中多不飽和脂肪酸約占60%，遠高於其他植物油。此外，大豆富含磷酸酯、植物甾醇、膳食纖維、維生素、無機鹽和微量元素，如鈣、磷、鐵、鉀、錳、碘等。，所有這些不僅有益於健康，而且有益於防治高脂血癥和冠心病。
飲食中加入大豆有助於降低高膽固醇血癥患者的血清膽固醇含量。研究人員發現，大豆對血清膽固醇含量低於6.63 mmol/L的受試者無明顯影響，但對於血清膽固醇含量在(663 ~ 8.66 mmol/L)之間的受試者，血清膽固醇含量可降低7.4%，血清膽固醇含量較高者降低幅度可達19.6%。
專家指出，100g豆漿含1.8 ~ 4.4g大豆蛋白，100g豆腐含72 ~ 11.4g大豆蛋白，100g豆粉含35.3 ~ 45.9g大豆蛋白。
有壹點我想告訴妳，妳叔叔的身體容易患心血管疾病——冠心病、腦血栓、腦梗塞等。我們必須高度重視它。不僅要註意飲食，還要加強鍛煉，最好戒煙戒酒。
我家有個老人的成功經驗:每天把蒜和姜當配菜吃，堅持下去會有效果。食用前將大蒜切成片，15分鐘後食用，以使其與空氣充分接觸氧化。姜可以切成絲或者泡，用醋，味精，鹽。