材料:生姜500克，白糖350克，清水150克。
做法:1。先將鮮姜洗凈，切成均勻的薄片，放入盆中。
2.在清水中浸泡6小時，水到中間變渾濁。多次換水，準備幹凈的炒鍋，放入姜片，加入白糖，倒入少許清水，小火慢煮至沸騰。
3.之後繼續小火慢燉，直到水燒幹，用筷子攪拌，壹感覺到糖漿開始抽絲就關火，找壹個幹凈的沒水沒油的盆，把姜倒進去，繼續用筷子攪拌。
4.攪拌至冷卻後，加入糖粉，攪拌均勻，使每片姜上都覆蓋壹層薄薄的糖粉，然後找壹個幹凈密封的罐子保存。二、紅糖姜棗茶。
配料:紅茶包、紅棗、生姜、紅糖、水、牛奶、椰子。
做法:1。先將大棗泡發，切成小塊，去棗核，生姜洗凈，切成薄片。
2.將紅棗、姜片、紅糖放入鍋中，加水，先將水燒開，然後轉小火繼續煮三分鐘取出食材。
3.這時候把紅茶包放進去，蓋上蓋子，燉5分鐘。
4.取出紅茶包，然後倒入牛奶，加入椰子攪拌均勻，壹杯美味的姜汁奶茶就做好了。第三，姜汁和牛奶碰撞。
材料:鮮奶400克、糖40克、姜汁40克。
做法:1。先將生姜去皮，然後切成小塊，放入高速攪拌機中打成姜汁，用濾勺過濾出來。
2.濾出40克姜汁，將鮮牛奶放入鍋中，開中火，開始加熱。牛奶加熱到80度時關火。
3.將熱鮮奶與姜汁和糖混合均勻。當它凝固時，姜汁與牛奶碰撞，然後開始享受食物！第四，醋泡姜。
材料:生姜300克，香醋300克，鹽和糖。
做法:1。準備壹塊嫩姜，清洗幹凈，擦幹表面的水，然後切成較大的塊。
2.準備壹個幹凈無水無油的密封罐，加入鹽和糖，倒入香醋，然後把姜片泡在裏面。
3.蓋上蓋子，放冰箱裏，拿出來壹個星期。
4.可以直接生吃，也可以加到菜裏煮，炒，涼拌，都很好吃。嫩姜炒雞。
配料:雞肉、嫩姜、胡椒粉、香蔥、醬油、料酒、鹽。
做法:1。準備好所有食材，將雞洗凈，剁成小塊，放入盆中，加入醬油、鹽、料酒，腌制15分鐘。
2.將嫩姜洗凈切塊，辣椒切小塊，蔥切段，起鍋熱油，待油溫六成熱時，放入所有配菜，大火翻炒。翻炒後，加入雞肉翻炒。
3.加鹽，加水，燉至雞肉熟。煮好後，關火取出。涼了就可以吃了。
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