鴿副傷寒又稱沙門氏菌感染，是由沙門氏菌感染引起的。
秋季是副傷寒的多發季節。鴿子感染此病，除與其他病鴿接觸外，還可從牛、豬、鼠、雞、麻雀等動物感染。頻繁的鴿子交易和交換也是造成疾病傳播的重要因素。
感染副傷寒病原體的鴿子，由於病原體的影響，常常出現飛行狀態異常，身體某些部位抽搐。這些病原體主要集中在鴿子的關節、腸道和性器官。
關節副傷寒，它的危害主要在翅膀和腿的關節處，經常會引起這些部位的紅腫、發炎、疼痛和腫脹。鴿子會垂下翅膀壹瘸壹拐。隨著病情的加重，這些受損部位會因關節破壞和僵硬而變形，從而嚴重損害其運動功能。當他們的狀況惡化到這種地步時，他們的賽車生涯就結束了。但是否還能作為種鴿，還要看它是否被副傷寒菌入侵，損害了生殖系統功能。
簡單類型的腸道沙門氏菌比其他類型的沙門氏菌發病率高。所謂簡單型，就是只侵害特定部分，不損害其他部分。單純腸道沙門氏菌，侵襲部位僅限於腸道。患有這種疾病的鴿子經常會因為炎癥和發燒而感到口渴。食欲不振，羽毛松散，並排出綠色惡臭的糞便，有時因腸出血排出血便，使體重迅速減輕，鴿子死亡快。即使能治愈，也是驅逐了沙門氏菌的潛在傳染源，即沙門氏菌病的攜帶者。
所以，腸桿菌比沙門氏菌入侵關節要嚴重得多。因為當發現鴿子腹瀉時，是由腸道沙門氏菌引起的前兆，鴿舍內的食物和飲水已經成為疾病傳播的源頭，在比賽過程中更要註意。連續幾天反復參加長途飛行，或者因為長途運輸而不得不把鴿子養在寵物體內幾天，都會增加鴿子的壓力，造成心理失衡，從而降低其抗病能力。生活環境的變化和惡劣的氣候使他們容易受到這些隱患的影響。
副傷寒菌侵入鴿子性器官時，常引起雄性不育。當母鴿卵巢內有大量致病菌時，也會造成不孕。如果少數病原體到達卵巢，如果卵巢裏有卵，這些卵就會被感染，卵裏的胚胎就會因為病原體的入侵而死亡。幼鴿如果能孵化出來，很快就會死亡，偶爾有幸存者，只是慢性攜帶者，成為鴿舍的潛在威脅。
壹般來說，克服沙門氏菌最徹底的方法是隔離或殺死病鴿。即使病鴿被移除，也不能保證疾病已經完全根部雕出的。