飲茶在中國已有四五千年的歷史，積累了豐富的飲茶經驗。關於喝茶健身，人們早就有過精辟的論述，比如:把茶擺放整齊，先喝茶再喝湯。神農中毒時，會以茶解渴。壺中日月，滋養自然，延年益壽。長期喝苦茶有助於思考。夏天要喝綠，冬天要喝紅，春秋要花。冬天喝可以禦寒，夏天喝可以祛暑。姜茶治痢疾，糖茶調胃，菊花茶明目。飯後喝茶助消化，下午喝茶助精神。熱茶提神解乏，淡茶適合溫飲。中國的動脈粥樣硬化和心臟病患者比西方少，這除了遺傳因素、生活方式和飲食結構外，還與中國人愛喝綠茶有關。
茶最早是作為壹種藥物被發現的，後來才發現它的飲用價值。茶作為壹種藥，被稱為百病之藥；茶作為壹種飲料，被認為是世界三大飲料(咖啡、可口可樂、茶)中的極品。
據有關資料介紹，茶葉中主要含有咖啡因、茶堿、可可堿、膽堿、黃嘌呤、黃酮類和苷類、茶單寧、兒茶素、萜烯類、酚類、醛類、醇類、酸類、酯類、芳香油類化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質和氨基酸，還含有鈣、磷、氟、碘和錳。這些成分對人體健康有益，它們的協同作用對人體防病抗病有重要意義。所以民間諺語說“壹天離不開茶”。
具體來說，經常喝茶可以延年益壽，這是中外科學家的研究充分證實的。研究表明，紅茶、花茶、綠茶不僅能使動物死亡率降低壹半，平均壽命延長，最大壽命也顯著增加，且有隨茶葉濃度增加而延長壽命的趨勢。實驗表明，茶葉的抗衰老效果是維生素E的18倍..茶葉中含有的生物堿能興奮中樞神經系統，增強大腦皮層的興奮過程，振奮精神，改善思維，消除疲勞，提高工作效率。茶可以防病治病，是很多疾病的良藥。比如喝茶可以抑制惡性腫瘤；茶多酚和咖啡因可以防止人體內膽固醇的增加，預防心肌梗塞；茶多酚能促進血管暢通，延緩和防止血管內脂質斑塊的形成，對動脈硬化、高血壓、腦血栓有抑制作用；茶鞣酸能殺滅多種細菌，對口腔炎、咽炎、腸炎、痢疾有防治作用；喝茶可以健齒明目、減脂健身、消暑解渴，是任何飲料或藥物都無法比擬的。
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