春天冷暖多變，溫差大，最容易誘發各種疾病。老年人要做好春季保健工作。下面是壹些春季保健食譜，供大家參考。
1，紅棗和蜜豆
材料:紅豆(或白豆、蕓豆)400g，紅棗100g，冰糖100g，麥芽糖300g，油100ml(不需要麥芽糖)。
做法:紅豆、紅棗洗凈，用清水浸泡4小時，加水半小時左右；將煮好的豆子和棗控幹；將以上材料放入鍋中混合，慢慢攪拌，關火半小時左右。
溫馨提示:春季是常見病的多發季節，如高血壓、高血脂、冠心病等。因此，春季宜增甜減酸。大棗有健脾養血、益心安神的功效。
2.蘇嬌子
配料:綠豆芽、香菜、腐乳、香幹、面筋、粉絲、香油，做成餡。
小貼士:春天是萬物生長的季節，帶春芽的蔬菜(各種豆芽、蒜苗、香椿等。)都是最時令的食材，有助於陽氣的生長。
3.何首烏燉核桃
材料:何首烏50g，核桃100g，蜜棗2個，瘦肉壹塊。將瘦肉放入熱水中焯壹下，然後加入核桃、何首烏和蜜棗，小火燉2小時。
溫馨提示:何首烏有養肝、柔肝、補腎、烏發的功效。核桃有健腦潤腸的功效。和瘦豬肉壹起燉很好吃，也很合時宜。
4.八寶菠菜
做法:洗凈切段。泰迪熊菠菜、胡蘿蔔絲、香菇絲、冬筍絲放入加鹽的開水中煮熟；腰果、杏仁和核桃在熱油中撈出並碾碎。將油燒熱，放入蔥絲，炒香火腿絲和紫菜絲，鏟出放在菠菜上，加鹽、味精和香油，拌勻，撒上切碎的幹果。
溫馨提示:菠菜是壹年四季都有供應的蔬菜，但以春季為佳，紅葉綠根，鮮嫩無比，最為美味。春季上市的菠菜，相當有利於排毒，防止春燥。中醫也認為菠菜味甘性涼，能養血止血、斂陰潤燥。因為菠菜中含有較多的草酸，阻礙了鈣和鐵的吸收，所以要先用開水焯壹下菠菜，再炒壹下。
5.油燜筍
做法:春筍去殼，嫩莖部分切成滾刀塊；切壹些小蔥和壹點蔥花；燒熱食用油，放入蔥爆炒，放入竹筍，翻炒片刻，放入醬油、糖、茴香，繼續翻炒，加入少許水燒開，加蓋燜10分鐘；大火收濃湯，取出蔥段，撒上新鮮蔥花，出鍋裝盤。
溫馨提示:春筍符合節氣，有益九竅，疏通血管，化痰生津，促進消化。它們是高蛋白、低脂肪、低澱粉、粗纖維素的營養食品。
6、瘦白菜湯
材料:瘦肉100g，白菜心，姜、蒜、鹽、味精、雞油少許。
做法:將白菜洗凈切絲，放入開水中，剛熟時撈出，用清水沖洗幹凈，瀝幹備用；將鍋放在大火上，加雞油煮五下，放入蒜，炒出玉色金宮鎖心，放入瘦肉翻炒，放入細鹽，放入湯中煮熟，放入白菜心燒開，放入味精即可食用。
溫馨提示:瘦肉具有補中益氣、生津潤腸的功效；大白菜性平味甘，具有清熱解毒、化痰止咳、除煩通便的功效。瘦肉白菜搭配適用於急慢性肺炎。