牛食道梗阻的原因是因為吃了大塊的飼料而不能通過食道，如精料中的各種餅、紅薯、蘿蔔、土豆、球根甘藍、白菜、玉米芯、水果、南瓜等。當牛吃這些飼料過快時，由於沒有被唾液充分潤濕和咀嚼，也可能發生食管梗阻。此外，食管狹窄、癱瘓、痙攣和胸部腫瘤也可導致繼發性食管梗阻。
癥狀
病牛表現為躁動不安，頭頸伸展並頻繁嘗試吞咽，張口吐舌，大量流涎，有時出現痙攣性咳嗽，飲水停止。即使它們試圖吞咽食物和水，它們也經常從鼻孔或嘴裏流出。沒有完全堵塞的時候，只能把水咽下去，所以可以從供水中找到堵塞的部分。食道初始部分堵塞時，即使吞咽食物，也會立即逆轉；食道下部堵塞時，食物會慢慢流出；當食道完全堵塞時，飲水和進食會停止，只發生空嚼和吞咽，食道沿頸部左側呈圓柱形隆起，可引起嗆咳運動，有時還會嘔吐，妨礙噯氣和反芻，這時瘤胃就會膨脹；食道沒有完全堵塞時，擴張不明顯。
預防和治療
(1)預防
①註意薯類、胡蘿蔔等塊根飼料、餅類飼料的保管，防止牛偷吃。
(2)做好飼料的準備工作。大塊飼料要切碎，餅狀飼料要用水充分浸泡使其軟化。
(2)治療
①堵塞的異物可用手在牛食道起始處向上擠壓，然後將手伸入牛口中，將異物拔出。
②當堵塞的異物在頸胸時，可用胃管推到胃裏。為解除食管痙攣，可先輸註20毫升1%普魯卡因，再輸註50 ~ 100毫升大豆油和石蠟油潤滑食管，然後將堵塞物緩慢推入胃內。為防止嚴重痙攣，還可按每公斤體重0.02 ~ 0.05毫克/次皮下註射阿托品。
③食管切除術。
④如果梗阻在食管中部，奶牛可以躺下來，將梗阻擊碎。