2.臘肉和杏鮑菇要先切片，再切絲切塊，顆粒越小越好。青椒要出鍋的時候，也要剁成丁丁，有沒有青椒。味道很不壹樣。我壹般不加意大利面，但是會加米飯。意大利面會加適量的鹽煮9分鐘左右，然後煮壹些西蘭花和胡蘿蔔。
3.這種醬用途廣泛，配米飯很好吃。去掉杏鮑菇和臘肉可以做牛排醬，絕對好吃！
4.用西紅柿和番茄醬的區別在於，西紅柿本身會出水，加壹點水就行了。番茄醬是幹的，所以妳需要多加點水。最好用最普通的番茄醬，不要攪拌。多加壹點調料，味道變化很大。建議壹點壹點加，再試壹次。
5.如果蔬菜根據妳自己的口味有創意，它們都可以用去除面食的水來烹飪。我壹般都是在意大利面快熟的時候把蔬菜扔進去煮，把意大利面撈出來，煮壹會兒再把拼盤撈出來。
6.這個醬應該叫番茄黑胡椒醬。怎麽改進都是我自己的創意。這種方法偏中國口味，西餐不用醬油和蠔油(但味道肯定和渣江面不壹樣)。
7.關於儲存的再冷藏我沒有做過很多，每次都是把時間浪費在切丁上，所以我可以建議把丁丁全部切好多冷藏，想吃的時候直接油炸。
萬能醬配方，這個醬其實可以和各種配料混合做成這個醬，味道還不錯。主要結構是下面的公式？萬能醬配方:萬能醬=炒蔥蒜+自帶食材(如肉丁、杏鮑菇等。)+番茄醬+醬油、黑胡椒和砂糖+水:雞排米醬=炒蔥蒜+自帶食材(如肉丁、杏鮑菇等。)+番茄醬+醬油、黑胡椒和砂糖+青椒:牛排醬=炒。