1，超低熱量，並能抑制脂肪吸收。
每份100g苦瓜只有18卡路裏，比瘦身女生最愛吃的西紅柿少了7卡路裏，只比黃瓜多了3卡路裏，卻更加飽滿。而且根據實驗，1mg可以阻止100g的脂肪吸收。
2、增強免疫力，美容養顏。
苦瓜維生素C含量高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高應激能力、保護心臟等作用。結合蛋白質特殊的生理活性，幫助皮膚再生和傷口愈合，具有護膚美容的功效。
3.促進飲食，消炎退燒。
苦瓜中的苦瓜甙和苦苷能增強食欲，健脾開胃；其中所含的生物堿類物質奎寧，具有利尿活血、消炎退燒、清心明目的功效。
4.防癌抗癌
苦瓜的蛋白質成分和大量的維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺傷癌細胞的功能；苦瓜汁含有壹些蛋白質成分，能增強巨噬細胞能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。
擴展數據:
不適合吃苦瓜的人:
1，缺鈣
這個原理是因為苦瓜中的草酸會阻礙身體對鈣的吸收。壹般來說，正常人需要將苦瓜用開水焯壹下，去除壹些苦味和草酸，這樣更有利於身體吸收食物中的鈣。但是對於缺鈣的人來說，應該避免吃或者少吃苦瓜。
2、脾胃虛寒
這是因為苦瓜是涼性食物。如果平日經常便溏、小便長、面色蒼白、怕冷，證明妳的身體可能陽氣不足，所以苦瓜最好不吃或少吃。
3、嬰幼兒
雖然嬰幼兒屬於純陽之體，但由於幼兒往往脾胃不足，不宜多吃苦瓜。
4、低血壓、低血糖
苦瓜雖然能降血糖、清火，但對心臟健康極不友好，所以低血糖低血壓的人不適合吃苦瓜，血糖血壓正常的人也不要吃太多苦瓜。
參考資料:
人民網-苦瓜更有益健康。
參考資料:
人民網-什麽樣的人壹定不能吃苦瓜？