鴨子的尾巴有壹個很大的脂肪腺，叫做尾狀脂肪腺。它的胸部還能分泌出壹種含有脂肪的“粉末狀”角蛋白片。平時經常啄磨羽毛上尾部脂肪腺分泌的脂肪和胸毛分泌的“粉狀”角質薄片，使羽毛入水時不會碰到水。同時，它的羽毛很輕，可以被水托起，浮在水面上。此外，鵝和水禽就像鴨子壹樣。雞雖然也有脂肪，但是量很少，所以不能浮在水裏。
畫家文書畫作品
營養價值
鴨肉中的脂肪酸熔點低，容易消化。含有比其他肉類更多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗腳氣病、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有豐富的煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。
可食用人群
壹般人群都可以吃。
1.適合有熱、內熱的人；低燒、體質虛弱、食欲不振、大便幹燥、水腫的人吃比較好。同時適用於營養不良，產後體虛，盜汗，遺精，月經少，咽幹口渴的婦女。也適用於癌癥患者及糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、放化療後慢性腎炎水腫者。
吳宇陽畫鴨子
2.對於體虛怕冷，胃寒脹痛，拉稀腹瀉，腰酸背痛，寒性痛經，肥胖，動脈硬化，慢性腸炎等應少食。感冒的人不宜食用。
3.對於高血壓、高血脂患者，吃鴨肉有好處。鴨肉是比較健康的肉類，性質溫和，適合虛火的人食用，是滋補的佳品。
育種技術
小鴨是從出生到25天大的鴨子。新生小鴨子的絨毛沒有發育完全，而且很短，不能很好的調節體溫，需要人工保溫來保暖。雛鴨的消化系統還沒有發育好，要給雛鴨餵容易消化的飼料；新生雛鴨的生長速度很快，尤其是骨骼的生長發育。餵養小鴨子的飼料壹定要營養均衡。鴨子對外界環境的變化適應能力差，要盡量減少壓力。因此，必須加強育雛期的飼養管理。[1]