表現為潮紅、起泡、皸裂、糜爛、結痂、脫屑等。，張口就出血。除了氣候幹燥之外，缺乏B2等B族維生素也是主要原因。
預防策略:多安排富含B族維生素的食物，如動物肝臟、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆制品、胡蘿蔔、新鮮綠葉蔬菜等。同時，教育孩子不要舔嘴唇、撕皮膚，以免誘發或加重“爛嘴”。
預防和治療爛嘴角相對容易，自己動手就可以了:
(1)註意調整飲食，平時多吃蔬菜水果，不要偏食。
(2)註意適度作息，保護胃腸功能。
(3)春夏季節氣候幹燥，嘴唇容易幹燥。可以塗點甘油或者口紅。
(4)不要經常用舌頭舔嘴唇，以防細菌感染。
(5)壹旦發生口角炎，可口服核黃素，每次5 mg，每日3次，同時服用維生素B2和維生素C。外用藥可以是金黴素軟膏。
民間偏方:
黃豆芽
黃豆芽中維生素β2的含量比大豆高2~4倍。黃豆芽還含有壹種幹擾素誘導劑，可以誘導幹擾素。
口腔糜爛和口腔炎癥，俗稱“爛嘴”，可能是因為體內缺乏維生素β2。多吃幾次黃豆芽做的菜，不看醫生也可能自愈。
大豆是壹種營養食品。把大豆泡在水裏，發芽的黃豆芽比大豆更有營養。黃豆芽的維生素β2含量比大豆高2~4倍，每百克0.1毫克。大豆原本不含維生素C，而黃豆芽富含維生素C。
黃豆芽中還含有壹種幹擾素誘導劑，可以誘導幹擾素，幹擾病毒代謝，所以吃黃豆芽還可以增強人抵抗病毒感染的能力。
口角炎的誘發因素
首先，缺乏新鮮蔬菜和水果。兒童從飲食中攝入的維生素減少，容易造成體內維生素B缺乏，導致維生素B缺乏性口角炎。
第二，氣候幹燥。寒冷幹燥的氣候常使兒童嘴唇和口腔周圍的皮膚黏膜皸裂，周圍的細菌乘虛而入，引起感染和口角炎。
第三，不良生活習慣促進口角炎。在寒冷幹燥的秋冬季節，嘴唇幹裂，有的孩子還經常用舌頭舔嘴唇，使得吵架更容易幹裂。此外，吃零食、吮手指等不良習慣也容易導致口角炎。