鯉魚湯
1000g鮮鯉魚、15g蔥白、5g長辣椒、10g料酒、10g川椒、1g味精、15g生姜、65438+醋。
生產步驟
1.鮮鯉魚去鱗、去腮、去內臟，洗凈，切成3厘米的塊；攪打洋蔥和姜。
2.將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、花椒、精鹽、料酒放入鍋中，大火燒開，小火燉40分鐘左右。
3.加入醋和味精後即可出鍋。
需要註意的事項
適當多加點水，保持湯的沸騰，這樣蔬菜湯就像牛奶壹樣，很好吃。
練習2
食物準備
材料:1鯉魚，80g生姜，1湯匙枸杞。
鯉魚湯
鯉魚湯
輔料:米酒2湯匙，鹽1湯匙。
生產步驟
1、鯉魚去腮、去肚、不去鱗、洗凈，還可以買熟鯉魚回來更方便。
2、生姜去皮，洗凈切片。
3.鍋熱後放油，放入鯉魚，兩面煎，加入600毫升水、米酒、鹽、枸杞、姜片，蓋上鍋蓋，煮1小時。
需要註意的事項
註意不要刮掉魚鱗。小火慢燉，會使魚鱗中的蛋白質和鈣溶入湯中，給身體最好的滋養。[2]
練習3
食物準備
鯉魚湯
鯉魚湯
鯉魚、冬瓜、鹽、蔥、姜、料酒。
生產步驟
1.鯉魚去鱗、鰓、腸後洗凈晾幹，放油鍋中炸至金黃色，加入四碗水和姜酒，大火燒開，文火煨至乳白色。
2.冬瓜去皮，切成小塊。魚湯變成乳白色後，放入鍋中，中火煮沸後轉小火慢煮。
3、蔥、姜放入湯中，加入少許鹽調味[3]
練習4
原料
煙草5克，鮮鯉魚100克，花椒15克，姜、香菜、料酒、蔥、味精、醋。
步驟
鯉魚去鱗，去內臟，洗凈，切成小塊；姜、蔥洗凈拍碎備用。將蓽茇、鯉魚、蔥、姜放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火燉約40分鐘。加入香菜、料酒、味精、醋。可以單獨食用，也可以和飯菜、魚、湯壹起食用。
功效
能促進利尿消腫和減肥。