糖醋鯉魚的做法和註意事項:先準備壹條鯉魚，然後把表面清洗幹凈，切成壹點點的花刀，這樣炸起來會更漂亮。然後準備蔥姜料酒，腌制壹會兒，再換壹點澱粉、生粉、蛋清，攪拌均勻，然後均勻塗抹在腌制好的魚表面。用熱油炸，倒油，中小火炸會更成熟。做好了，放鍋裏炸壹下顏色會更好。這個時候可以準備糖醋汁，這也是最重要的。放壹點油，然後放冰糖小火攪拌，放壹點番茄醬，再放壹點醋提味，放壹點鹽調味，最後放壹點水澱粉汁。稠的時候直接倒入魚裏，壹條美味的糖醋鯉魚就做好了。
鯉魚除了糖醋，還有哪些好吃又家常的做法？
壹個？鯉魚鍋鯉魚鍋也是很不錯的美食。我家特別喜歡。吃起來很好吃，醬料香味十足，做起來也不難。先準備壹大份鯽魚切塊，然後加入蔥姜料酒和味精醬油，腌制均勻。腌制時間約為半小時。將蔥姜蒜放入熱油中煸炒，然後放入魚，加入壹湯匙醬油，然後倒入開水。魚過了之後，就ok了。然後開大火繼續煮30分鐘左右。取出前撒上香菜，壹口熱氣騰騰的魚鍋就做好了。
兩個？紅燒鯉魚也是大家都很喜歡吃的壹種做法，而且很簡單，很親。這是許多人喜歡做的壹種方式。只是先把魚腌壹下，加點蔥姜料酒和鹽，然後把水擦幹，往鍋裏倒壹點鹽，再把魚放進去炒壹下。放鹽是為了不粘鍋，大火煎。不要經常翻，設定好了再翻。然後再在鍋裏放幾個花椒和辣椒，加壹勺豆瓣醬炒香，放入魚和開水，大火燒開，加入醬油和耗油鹽，簡單調味，最後大火收汁，壹條美味的家常紅燒鯉魚就好了。
以上是鯉魚魚的做法，可以參考壹下。