最近，隨著人們對環境健康的關註，竹炭再次成為熱點。但這壹次，不僅僅局限於用竹炭過濾空氣和水。很多人在做飯和燒水的時候放竹炭。香港和臺灣省的市場上也有各式各樣的竹炭食品，如竹炭面條、竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭餅幹等，被制成不同的口味，讓人想嘗壹嘗。壹些餐廳還推出了竹炭蒸魚、竹炭鴨等菜肴。竹炭沒有食用歷史。竹炭在中國有著悠久的歷史，中國是世界木炭的發源地。早在1000年前的唐朝，白居易就留下了壹首悲壯的詩《賣炭翁》；古人不僅用木炭作為做飯和取暖的燃料，還可以作為防腐、殺菌和防腐劑，這在中國的許多古墓中都可以找到。竹子是壹種自然生長的生物。其主要化學成分為木質素、纖維素、半纖維素、糖、澱粉、蛋白質等營養成分。其結構和化學成分與木材相似，但也有區別。竹子在特殊條件下成型為竹炭後，雖然失去了其質地平直、顏色簡單、強度高、韌性好等優良性能，但卻成為壹種具有壹定強度和硬度的黑碳材料。竹炭雖然由內而外都是黑色的，看起來毫不起眼，但卻有著“自私自利，利人利己”的高尚風範。竹炭中形成各種孔隙，有微孔、中孔、大孔，所以竹炭具有壹定的比表面積，使其對多種有害氣體有很好的吸附能力。當它遇到空氣時，吸收空氣中的各種有害氣體，使室內空氣得到凈化，變得清新；在水中，它能吸收水中的有害物質，使破水成為優質飲用水。此外，竹炭還能產生適合人體吸收的紅外線，加速血液循環，改善人體內環境。但長期以來，竹炭壹直被用作空氣和水的過濾器。歷史上沒有吃竹炭的記載，以前也沒有人把竹炭作為食品添加劑。長期食用可能形成“塵肺病”。可以說竹炭食品是竹炭應用的新發現，但是吃到肚子裏真的能吸收體內毒素嗎？專家指出，竹炭是否能吸附毒素還有待考證，但食用後難以排出，長期食用容易形成“塵肺病”。不僅竹炭經銷商對此不確定，在消化專家看來，吃竹炭也是壹種非常不靠譜的行為。北京軍區總醫院消化內科主任曹建標醫生說，吃竹炭排毒有點誇張。所謂的食用竹炭食品，含有極細的竹炭顆粒，即使真的能吸收毒素，也容易導致體內水電失衡。更重要的是，吃了炭制品後，細小顆粒很可能被吸入肺部，吸附在肺部，而且吸收性極強，吃了之後很難被排出體外，形成“塵肺病”。曹主任介紹，現在連醫用級活性炭都很少用了。其物理吸附能力雖強，但與其他排毒方式相比效果仍然較差，主要是碳粒難以排出體外。在目前沒有完整的科研理論的前提下，曹建彪建議，對於這樣前衛的養生潮流，大家不要輕易嘗試。
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