紅豆薏米粥是壹種常見的家常粥。主料是紅豆和薏米，主要烹飪工藝是炒菜。主要有止血調理，清熱解毒的作用。薏仁營養豐富，含有薏仁油、薏仁脂肪、甾醇、氨基酸、精氨酸、維生素B1、碳水化合物等多種氨基酸和營養成分。多吃可以起到利尿祛濕、健脾止瀉、清熱解毒的作用。
營養價值:
紅小豆富含澱粉，所以又叫“米豆”。它的優點是“抿壹口液體，利尿，消腫，
消腫止嘔的作用，被李時珍稱為“心之谷”。紅小豆是人們生活中不可缺少的高營養多功能雜糧。
1.紅小豆含皂甙較多，能刺激腸道，故有良好的利尿作用，能解酒解毒，對心臟病、腎病、水腫等有益；
2.紅小豆的膳食纖維較多，具有良好的通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、強身減肥的作用；
3.紅小豆是壹種富含葉酸的食物，孕婦和乳母吃紅小豆可以促進泌乳。
薏苡仁:
1.薏米含有多種維生素和礦物質，能促進新陳代謝，減輕腸胃負擔。
用途，可作為體弱患者病中或病後的進補食品；
2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良也有療效。薏苡仁能增強腎功能，有清熱利尿的作用，所以對水腫患者也有療效。
3.現代藥理研究證明，薏苡仁具有防癌作用，其抗癌有效成分包括硒，能有效抑制癌細胞增殖，可用於胃癌、宮頸癌的輔助治療；
4.健康人常吃大麥，可以使身體敏捷，減少腫瘤的發生；
5.薏米含有壹定量的維生素E，是壹種美容食品。經常食用可以保持人體皮膚光澤細膩，消除痘痘和斑點，改善膚色，對病毒感染引起的疣有壹定的治療作用。
6.薏米含有豐富的維生素B，對預防腳氣非常有益。