原料:大米500克，酒曲2克，純凈水200克。
練習:
1.泡糯米，壹直都是軟軟的，擰壹擰就好了。
2.蒸糯米。放在電飯鍋裏，像蒸飯壹樣蒸35分鐘，煮透了就熟了。
3.酒曲用量為:糯米壹斤:酒曲2g。把酒曲和糯米按照這個比例混合，妳會發現糯米很粘，用壹些涼開水拌勻。放入瓷缸中壓實，中間壓出壹個小窩，撒上少許酒曲，密封嚴密。
4.發酵醪液要恒溫30度，發酵3.5天，就可以享受美酒了。
5.發酵醪液必須加冷開水才能停止發酵，可以放冰箱保存。
技巧
1.經常喝酒醅可以刺激食欲，健脾，有助於消化吸收。
2.經常喝醪罐可以緩解疲勞，提高註意力。
3.雖然醪糟好處多，口感醇厚，但不是所有人都能喝，也不適合肝病患者(急慢性肝炎、肝硬化等。).酒精對肝細胞刺激太大，不利於病情的緩解。
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