主要是為了適應肺結核患者的飲食。指導患者增加營養，多吃富含動物蛋白的雞肉、魚肉、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆制品和新鮮蔬菜水果。優質動物蛋白食物占蛋白質攝入量的50%。合理的飲食既能保證肺結核患者的康復需要，又能避免攝入過多的營養物質，增加肝臟的負擔。對於抗結核藥物副作用引起的藥物性肝病患者，應指導其避免食用高熱量的食物，如油炸食品、巧克力等，以防止肝臟脂肪變性，阻礙肝細胞的修復。吃得少的病人，靜脈補充白蛋白、肝安、氨基酸、葡萄糖、維生素。
肺結核患者應少吃菠菜。
菠菜是壹種營養豐富的蔬菜，是人體健康的好朋友，但肺結核患者不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。據測定，每100g菠菜含草酸360mg。草酸進入人體後，容易與鈣結合形成不溶性草酸鈣，不能被吸收，導致人體缺鈣，從而延緩疾病的恢復。
因此，肺結核患者應少吃或不吃菠菜。如果不能吃，可以先將菠菜用熱水焯壹下，使部分草酸溶於水，再取出來吃，這樣人體可以減少壹些草酸的攝入。
內臟
豬心
豬心味甘、鹹、平，屬心經。豬心含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C和煙酸。可以養心安神，補血。用於治療心悸、怔忡、自汗、失眠。
豬肝
豬肝味甘、苦、溫，入肝經。豬肝含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵，還含有較多的維生素A、B1、B2、C、煙酸等。，能補肝明目，養血。可用於治療血虛萎黃、夜盲癥、紅眼病、水腫和腳氣。
凝固的豬血(用作食物)
豬血嘗起來是堿性的。每100克豬血含蛋白質18.9克，是豬肉的兩倍左右，賴氨酸的含量是肉、蛋、奶的兩倍。脂肪少，鐵多，還有壹定量的卵磷脂。適合老人、婦女和成長中的兒童。《本草綱目》說豬血有“生血”的作用。孫思邈說:“如果血液突然停止，用清酒炒菜，豬血就會停止。”吳瑞說:“豬心末服朱砂，治癲癇病。”
豬髓
豬的脊髓和骨髓味甘，性溫。《生息飲食譜》說:“滋陰益髓，治骨蒸勞，濁遺精。應該是衰老的尷尬吧。”用豬骨熬湯時加少許醋、姜、胡椒，既有利於骨髓溶解，又不傷脾胃。佝僂病患兒也要用含鈣蔬菜配豬骨湯。
豬肺
豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1，B2)、煙酸等。其可補肺止咳，用於治療肺虛咳嗽和咯血。但本品不宜與白菜、焦糖同食。
豬肚
豬的胃。五花肉味甘，微溫，入脾胃經。豬肚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1，B2)、煙酸等。能補虛損，健脾胃。可用於治療體虛、腹瀉、痢疾、口渴、尿頻、小兒疳積。
豬胰腺
李時珍說:“壹腎肥生於兩腎中間，似肥而不肥，似肉而不肉...多胖少瘦。蓋依支持賴誌，故稱陳悅。”豬胰腺味甘、性平，屬脾肺經，能益肺、健脾潤燥，可治脾胃虛熱、肺痿咳嗽、口渴、咯血、乳汁不足、手腳皸裂等。《本草綱目》載:“肺痿咳嗽，而棗泡酒，亦令人尷尬。”
奇特林
豬腸味甘，微寒，屬大腸經。主治:便血、血痢、痔瘡、脫肛。
豬膀胱
又名豬小肚、豬尿泡，《本草綱目》稱之為“邊”。其性味甘、鹹、平。可治療遺尿、疝氣、疼痛、陰囊瘙癢等癥狀。李時珍說:“所有的豬都患下焦病。”
豬腎
俗名豬腎，鹹寒，屬腎經。它含有核黃素、煙酸和抗壞血酸。具有調理腎氣、疏通膀胱、消食止渴的功效，可用於治療腎虛腰痛、身體浮腫、遺精、盜汗、老年耳聾。本時珍說:“腎虛熱者宜食之；若腎虛寒，則不宜。”
豬腦
豬腦味甘，性寒，屬腎經。主治:頭風、頭暈、凍瘡、皮膚皸裂。
豬腳
豬蹄味甘、鹹、平，屬胃經。其可補血、通乳、止痛，用於治療身體虛弱、缺乳、癰腫毒瘡。
藥膳處方選擇:
豬心豆豉湯:用豬心和豆豉壹起煮。治產後風邪，心虛，驚悸。
豬肝枸杞湯:豬肝克，枸杞克，煮湯吃。治療風中流淚、視物模糊等肝腎陰虛癥狀。
豬肺止咳湯:豬肺、麻黃、燉湯。治療風寒引起的慢性咳嗽。
韭菜籽蒸五花肉:五花肉壹個，韭菜籽9克。豬肚蒸韭菜籽。常用於治療慢性胃炎。
豬腎人參粥:豬腎、黨參、防風、蔥、薤白、糯米粥衣。治療老年人耳聾。
豬蹄花生大棗湯:豬蹄二只，花生克，大棗十枚，煮熟後食用。治療貧血、血小板減少性紫癜和白細胞減少癥。
兩者對比壹下~