早就聽說金蟬的蛋白質很高，甚至壹只金蟬等於壹個雞蛋。雖然有點誇張，但是表現了人們對金蟬的喜愛。
蟬蛻
金蟬幼蟲羽化時脫落的皮殼叫蟬蛻，真的是壹種中藥，不用多說。蟬的功效很多，主要用於外感風熱、惡寒咳嗽、麻疹、皮膚瘙癢、咽喉腫痛、聲音嘶啞、目赤驚風、夜哭等癥。壹味是好中藥。
除了蟬蛻，高蛋白離開幼蟲身體。金蟬的營養成分目前還沒有官方數據。據說有民間機構檢測過金蟬的營養成分，蛋白質含量真的很高。因為非官方公告，醫生就不引用了。
但我們可以把它比作蟬蛹。雖然屬於不同的物種，但是營養成分應該差不多。蠶蛹也是壹種高蛋白食物。蛋白質占每100g蠶蛹可食部分的22%，遠高於正常的11~15%的蛋白質組成比例。按照蛋白質含量100g計算，蠶蛹和雞蛋的蛋白質含量基本相同，蠶蛹略高。此外，蠶蛹含有完整的微量元素，但也有缺點，膽固醇和脂肪含量也高，讓壹些喜歡吃蠶蛹和金蟬的人垂涎三尺。
其他方面，除了蟬蛻有藥用價值，其他真的沒有。如果含有高蛋白，豐富的礦物質和微量元素，比較適合身體虛弱和剛做完手術的人，也可以算。但是好像沒有人會為了在病床上補充蛋白質而吃金蟬吧？
所以，偶爾吃壹次金蟬就夠了！
姚博士簡介
博士，副主任藥師，高級營養師，具有11年的用藥指導、營養咨詢、健康管理經驗。無藥不醫，倡導健康生活，無病不醫！