佐料
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300克低筋面粉
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200克火腿
佐料
面粉
100g
豬油(板油)
90克
蜂蜜
100g
調味品
色拉油
50克
白砂糖
80克
黃油
80克
水
60克
水中烤豬油的實踐
1.將火腿用清水浸泡半天，去掉鹹味，入鍋蒸熟，放涼，切成黃豆丁，與蜂蜜、糖、豬油混合，腌制壹段時間。
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2.鍋裏不放油，把面粉在鍋裏炸至顏色微黃關火，晾涼備用。
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3.將熟面粉加入火腿中，攪拌至沒有幹粉。
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4.將糖、蜂蜜和水攪拌均勻，將酥油和豬油融化攪拌均勻，將糖水和油攪拌均勻。
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5.用面粉砌墻，分幾次加入糖油，面團軟如耳垂。
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6.把餡料分成35g壹個，把面團分成40g壹個，把面團壓平，把餡料放在上面。
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7.用面團將餡料包好，合上，揉成壹團，壓扁，放入烤箱預熱200度，烤18分鐘，直至外皮金黃。
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烹飪訣竅
1，宣威火腿很鹹，使用前壹定要用清水浸泡去除鹹味。
2.炒面粉的時候壹定要註意小火翻炒，防止面粉被炒到面粉炸黃。
3.做面團的時候，壹定要分幾次加入糖油，否則面團會很薄。
4.我用1:1做餡皮比例，可以隨意增減。