1首先，患者要註意蛋白質、維生素、無機鹽的攝入。這對改善患者體內循環，促進血液循環，提高機體代謝功能有很大的幫助。同時，橋本甲狀腺炎患者容易出現結節等病變，也要補充鈣和鐵。
其次，如果橋本甲狀腺炎患者有鈣化結節，需要多吃壹些有助於溶解結節的食物，比如新鮮的綠葉蔬菜，動物內臟就有這樣的作用。有甲亢癥狀的患者也要少吃纖維素高的食物，防止腹瀉。
第三，患者不宜吃壹些不易滑下的刺激性食物，容易引起緊張的食物，如咖啡、濃茶等。此外，由於甲狀腺炎患者的甲狀腺功能容易失衡，出現多動癥狀時，應註意及時調整情緒，補充營養。
由此看來，橋本甲狀腺炎患者在食療中要註意營養的均衡攝入，保證每天營養充足。多吃水果蔬菜，避免壹些辛辣食物，以免造成甲狀腺功能興奮或下降。沿海地區的患者要註意，每天攝入的碘不要太高，否則也會造成甲狀腺激素分泌異常，增加身體負擔的風險。