1，魚皮營養成分
“魚皮”富含蛋白質和多種微量元素，其蛋白質主要由大分子膠原蛋白和粘多糖組成，是女士美容護膚的佳品。近年來，醫學研究發現，“魚皮”中的白細胞——亮氨酸具有抗癌作用。
2、吃魚的好處
多吃魚皮可以有效地促進我們的發育，提高我們的視力，調節我們體內的水分平衡，增強我們的免疫力，更好地應對流感病毒的入侵，防止傷口感染。
3、吃魚說明
魚的皮不要燙，會使表皮病變，人吃了會致癌，所以做魚壹定要註意它的熱度，不要燙。如果不小心燒焦了，吃的時候把魚皮撕掉就行了。
擴展數據:
1，魚皮福利
魚皮是壹種低脂減肥食品，營養價值高，味甜鹹，有滋補作用；
在食療中，“魚皮”富含蛋白質和多種微量元素，其蛋白質主要由大分子膠原蛋白和粘多糖組成，是女士美容護膚的佳品。近年來，醫學研究發現，“魚皮”中的白細胞——亮氨酸具有抗癌作用。
2、魚皮的功能
魚皮幫助燒傷患者快速恢復:魚皮具有抗病功能，可以降低感染率，減輕疼痛，起到類似膏藥的固定作用，可以幫助患者快速恢復。
移植前，專業人員會對魚皮進行處理，去除魚鱗、肌肉組織、毒素以及任何可能傳播疾病的物質，同時去除魚腥味。然後將魚皮拉伸至10 ~ 20cm，分成薄片，放入冷凍室保存。這樣處理的魚皮會和人的皮膚很像，有彈性，容易塑形。
3.魚皮服裝介紹
赫哲族是我國東北地區壹個歷史悠久的民族，現在主要分布在黑龍江省饒河縣和撫遠縣。沿河而居的赫哲族，無論男女老幼，依然以捕魚為主。他們捕魚、吃魚、用魚皮蓋房子、造船、做衣服，歷史上被稱為“魚皮部落”。
魚皮制品是由北方冷水魚的皮制成的。冷水魚的魚皮有壹定的厚度和韌性，比較耐磨，在生產生活中使用方便。
魚皮養殖是北緯45度以上地區的特色養殖。雖然歷史上很多民族都有過魚皮文化，但只有黑龍江省同江市界津口鄉的赫哲族從清朝開始傳承。傳統魚皮工藝包括壹套復雜的加工過程，赫哲族婦女曾經熟練掌握。
20世紀50年代以前，赫哲族人大多喜歡穿魚皮做的衣服，主要包括婦女穿的褲子、手套、綁腿、長衣等。後來由於制作工藝復雜，成本高，逐漸被其他材料取代，這種傳統工藝逐漸失傳。
百度百科-魚皮