二三月份種的，每株用兩步半，而雞蛋撒得到處都是，每官畝用土豆36個左右；4、5月份，當地有兩個臺階，到處都是卵，每畝60株左右；六月種的，地方有半步，但卵滿地，160株左右奇；七月種的，地方三尺之內，得小卵，每畝960株左右，各種密度略以此為準；九月畦種，下蛋如竹簽棗，打算種，這松江法也有。金說:薯苗入地活，東西南北，無地適，沙質高地多結；天氣幹濕時，人人可有秋。養苗弟要松。耕完了，必須從鎮上開始，四五寸高。
過了春分，馬鈴薯種籽家就放在鎮上了，土又薄又蓋。半個月發芽，逐日蔓延。它長了十英尺或五或六英尺。切成七八寸的梗。不要全剪，留半寸。當傷口復發時，它將是無止境的。如果藤蔓作為幼苗養，壹定要種的腳稍微長壹點，密度大壹點，比如養蔥、蒜。種植莖使得牛耕鎮，兩英尺寬，五六英寸高。莖斜插於鎮中心，鎮內約七分，鎮外三分。鎮裏面的強，鎮外面的是藤。每個莖之間的距離超過壹英尺。十多天來，牛耕城的兩邊都暴露在陽光下；第七天、第八天，用糞讓牛耕田，每個鎮能得到三四公斤土豆。如果下了很多雨，就要把藤蔓放在鎮上，不讓樹根飄得滿地都是，而是實實在在地紮在地裏。昆蟲不能害，葉子吃完了還能復發。早栽宜稀，晚栽宜密。三四月份種的真的很粗；七八月份種的真的很小。它會在深秋增加，而且應該在冬季至日之前挖出來。如果不是挖出來的，就不可能大。成熟後，妳必須剪下藤蔓，把它們放在鎮下。壹旦它們變幹並卷起來，它們將被歸檔以在冬天餵養牲畜。如果北方土地早涼，晚種壹個月，早挖壹個月。遲到早退更好，看天氣冷不冷，耳朵暖不暖。紅薯稀雲:江南汙染田裏的人不適合種土豆。如果他們在高的地方種藍和豆，種土豆很容易，而且有好幾倍的收獲。大江以北，土更高，地更廣，即受益百倍。如果擔心幹旱，這種畝收十石，幾戶只種壹畝。如果是幹旱，我們甚至會打井灌溉。壹旦它成熟，我們壹年到頭都會有足夠的食物。為什麽不呢？取種方法是9、10月份在根先生附近挖種，使其不受損傷，用軟草包裹，掛在通風處陰幹；壹個方法:八月中旬，挑老藤，剪七八寸長，每隔七八根做壹小束，做壹床耕地，把藤種得像韭菜壹樣。過了壹個月，每棵藤蔓都會生下像大蒜壹樣的小卵，冬冬冷，到春分的時候還會稍微長滿草。壹種方法:初霜前，取根部附近略堅實的卵，陰幹，襯以軟草，用軟草包裹，置於無風無暖、無霜雪、無冰凍的地方；壹種方法是在初霜前采集樹根和藤蔓，曬幹，在竈下挖坑，大約壹尺，五六寸深。先種上米糠三四寸，再種上米糠三四寸，蓋上土；壹種方法是在七八月份取老藤，種在木管或瓷磚裏，初霜前種在草裏，用稻糠放在火邊曬。春分過後，按照之前的方法種植。金說:土豆有不同的存放方法，可以人換，也可以用木頭、草、瓷罐、竹籠等存放，但怕冷怕熱，要放在陰涼溫暖的地方，用草覆蓋通風。如果密封了，就會熱爛。
敏:我在東甌玉環的時候，看到島民糧食匱乏，大多以茹為食。地廣地多，汝種多，土人為雲，比谷益十倍，汝多食者富。取茹的方法是將其暴曬晾幹，切成條狀，用竹席圍起來，長期不吃，用水煮代替米飯。雲食富勁鮮疾，蓋其甘味，可補脾土。金說:土豆壹結果就可以吃。它們又輕又多汁，但時間會變甜。可以燉、煮、炸、蒸，也可以生吃，切片曬幹，磨成粥，磨成粉餌，水煮，做成丸。和面釀酒。細，用水過濾去渣，幹燥成粉，其葉可作蔬菜。範賢《臺灣省誌》:長而白者為老種，圓而黃者為文來之國，姓金者帶回，故名“金薯”。《竹羅縣誌》記載:不種其他物，必須用原物的種子、果仁，或根、芽。不然就取塊切，只留壹邊皮。種子的根和苗也不壹樣。
氣味甘甜無毒，主要用於補中、活血、暖胃、養肥五臟。皮白肉白者，有利肺氣生津，飽者不宜多食，可窒息。做菜時加壹片姜，調至中間，和姜、棗壹樣。紅花煮可以調理脾血，使之不外泄。(敏感按:甘於儲關可傳播各種疾病，患痔漏者愈後復發，表現下降，氣機停滯。)
痢疾:痢疾的發病多是先因脾胃虛弱，後郁積成痢。脾氣虛者，中焦欲健，必服溫藥；它有壹個不溫不火的命門，想要實實在在的燒下去，必須用純熱藥；如果是由濕熱、煩燥、口幹、腹痛、水黃赤、出血引起的，將這種土豆蒸熟，用牡丹湯經常咀嚼，或者將土豆粉與冬蜜混合即可治愈。
酒積熱瀉:瀉有不同癥狀，或水土相混，瀉在大腸；或者土不造水，清而濁。或者小腸受傷，氣化無權瀉；或者真陰虧損，元陽泄瀉，都是分型治療。如果酒濕入脾，所以會泄，用這個土豆煨熱食。
濕熱黃疸黃疸有四種癥狀:壹是陰黃，氣血敗北；有壹天，病原體變黃，就是傷寒；說到勇敢，也是恐慌所致；凡患有陽黃證、風濕外感，或酒食內傷，濕轉熱，熱轉黃者，用此薯烹食，其黃自將退。
滑精濁和遺精濁是有區別的，癥狀不壹樣，所以治療方法也不壹樣。然而，主要歸咎於心、脾、腎。因此，每當此病發作時，無論有夢無夢，有火無火，或氣淋、血淋、膏淋、勞淋，調養心脾總是適宜的，早晚各用此粉，是壹大壯舉。
血虛癥女性早晚血虛，月經不定，所以陽虛補陽，陰虛補陰，氣滯隨波逐流。
對於不適合辛燥、寒涼，而適合清熱的人，經常服用這種紅薯調養脾，使其健康生化，經期自主。
營養不良的孩子是幹燥的。是兒童五營養不良，成人五痛苦。其病因食幹品，喜油膩之物，服刺激性藥物，使津液枯竭，營養不良遷延。這種紅薯可以潤燥、生津、安神、養胃，所以可以經常食用。紅薯、粳米組香，糯米用水浸泡五七天，用米酸洗凈，曬幹，搗碎成細粉；看晴天，把糯米粉放入生水中，包出杯子口那麽大的餃子；即把薯根去皮，洗凈沙土，慢慢磨成漿，要極細，不摻水；將糯面團煮熟，撈出裝入瓶中，用木棒盡可能攪拌成糊狀，待足夠熱時，倒入土豆泥，每個糯粉三鬥，加入壹斤土豆泥，攪拌均勻；先將幹粉在平板上過篩，然後將粉末放在上面，再鋪上幹粉，半幹，像切骰子壹樣切，極度幹燥，收集。用小火加熱鍋，下兩次翻炒，慢慢翻炒，逐漸變軟成丸子，把糖、芝麻或更多香料翻炒均勻，等涼到極脆。每粳兩升可炒壹鬥，芋頭漿、山藥漿均可。按這個東西吃就妙了，可以健胃、強腳、化痰、生津、解毒、活血。工作和地瓜壹樣。方法:用薯根和粗布擦去外皮，用清水洗凈，用水研磨，放入水中，去浮渣，取澄清的細粉曬幹，與豆粉同用。這種粉末水被制成藥丸，就像珍珠沙谷米。據:這種粉是在福建中部和玉環發現的，土人賣給顧客，賣到很遠的地方。最近寧波、乍浦賣面粉的客戶很多，價格比面粉還低。最近幾天，在蛋糕誘餌店裏，很多人購買這種混合小麥粉作為水果誘餌出售。它的粉也是高低不壹。如果有純粉，就按照之前的方法做，用開水沖壹下，就像藕粉壹樣。所以蓮藕粉店也多買這種混合物，有見識的人很難分辨；如果有面粉的話，連渣子都要磨碎混在壹起，只能做蛋糕餌，顏色是黃而不白。但是，有甜有苦兩種。如果沙子又細又幹凈，就會甜如粉末。先種壹年煙，第二年種就苦了。人家不賣，可以做粉，吃起來很苦。不過，還是甜的香的好，化成玉的好。
紅薯酒健脾暖胃，止瀉填精。制法:將任意數量的薯根切下，曬幹，煮至熟，取出揉搓，裝入瓶內，用酒、藥研磨，壓成小坑，待果肉老成。例如，將它們放入水中，用絲袋過濾，或者生吃或煮熟後使用。甑裏冷溫，酒藥分兩部分，放入水中或加入酒曲或藥，都和米酒壹樣。燒酒的話，是照常往鍋裏滴洋芋酒；首席燒酒是用薯糧做的，和用酒糟做燒酒是壹樣的。這種酒在福建最受歡迎，當地人叫它“地瓜酒”，燒酒叫“地瓜燒”。它的味道略苦，濃烈而不醇厚，對飲酒者不利。菜的領導微暈，無大礙。閩中九韶貴，這酒便宜。當地人以同樣的比率喝它，也付錢給顧客。