1，胃病的病因。
1.飲食不規律誘發胃病。
2.工作壓力導致胃病。
3.飲酒會加重胃病
吸煙會增加胃病的發病率。
5.胃痛。吃止痛藥容易加重胃病。
2.鐵皮石斛治胃病。
鐵皮石斛能“益胃生津”:神農本草經記載“久服胃厚身輕，延年益壽”；《本草經》稱鐵皮石斛為“養胃益液，最奇之品”，認為鐵皮石斛是老年人脾胃虛弱，胃液不足，補脾胃的“佳品”。
並增加胃泌素，從而引起胃酸增加。同時還能顯著增加胃腸粘膜前列腺素和生長抑素的分泌。因此，鐵皮石斛能增強胃腸黏膜的屏障功能，對幽門螺桿菌有較好的抑制作用，對幽門螺桿菌陽性的萎縮性胃炎、淺表性胃炎等疾病有較好的療效。
鮮吃鐵皮石斛是最古老也是最基本的服用方式。未加工的鐵皮石斛營養成分保存最完整，新鮮的鐵皮石斛可以直接食用，營養成分和藥用效果不流失，易於被人體吸收。
既然鐵皮石斛對慢性胃炎有壹定療效，那麽如何用鐵皮石斛治療慢性胃炎呢？
新鮮的鐵皮石斛是食客最容易接受的。鮮榨鐵皮石斛是將新鮮的鐵皮石斛清洗幹凈，切成壹寸左右，放入榨汁機中，分三次加入礦泉水，榨出新鮮的鐵皮石斛汁飲用。壓榨時還可加入鮮山藥、陳皮、生姜。喝的時候加點蜂蜜或者西洋參粉，效果更好。
3、鐵皮石斛的作用
石斛品種繁多，其中鐵綠色的莖被稱為“鐵皮石斛”，效果最佳；莖扁平黃綠色者，稱為“金釵石斛”，效果較差；產於安徽霍山，名“霍山石斛”，適用於津液不足、不適宜重感冒的老年人；以石斛嫩尖，謂之“石斛耳釘”，能生津不寒，可代茶。
許多現代藥理實驗資料表明，鐵皮石斛在穩定血糖、降低血脂、緩解失眠、促進胃腸健康、緩解便秘、明目等方面具有良好的作用。據說唐代武則天養生的秘方之壹就是服用鐵皮石斛。現代科學也證明，鐵皮石斛對女性更年期癥狀、美容養顏、延緩衰老有明顯作用。
石斛副作用極小，毒性低。臨床上認為“甘平無毒”。石斛中毒劑量可引起驚厥，阿米替林鈉可解除其毒性。臨床上已有石斛引起過敏性皮炎的報道。忌:石斛能聚邪，使邪不可及，故熱病不宜過早使用石斛；還能助濕，故濕溫未轉燥者不宜服用。
鐵皮石斛的吃法很多:1。可以用西洋參泡茶。2.直接嚼。3.入酒。4.吃藥。5.燉湯等等。
石斛的副作用介紹到此為止。希望大家能幫忙。另外對人體有很多保健作用，建議大家經常食用。
4.鐵皮石斛怎麽吃
1.新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其天然精華。現代醫學證明，鮮食能清熱養陰，生津止渴，大量攝入石斛多糖和石斛生物堿，清除體內垃圾和毒素，凈化血液，再生細胞，加速傷口愈合，抑制細胞變異，促進人體新陳代謝。
2.鮮榨鐵皮石斛鮮榨不僅能充分利用和吸收鐵皮石斛的有效成分，還能起到消暑解渴的作用，適合夏天飲用，而且邊肖認為這種吃法也比較“高大上”。
3.熬湯泡茶
鐵皮石斛要長期浸泡煎煮，內酯類生物堿水解後更易吸收。近代名醫張錫純說:“鐵皮石斛炒制最耐久，要先劈後炒，才能得到真正的味道。”。
吃東西
民以食為天，藥補不如食補。鐵皮石斛可以藥食兩用。在日常飲食中加入鐵皮石斛，邊吃邊補，可能是大家最享受的吃法，可以在不知不覺中達到強身健體的效果。
具體操作:將新鮮鐵皮石斛洗凈，去衣，切碎，或平切，然後煮粥、煲湯、做菜。妳可以把雞、鴨、骨頭和魚壹起煮。
煮沸奶油
具體操作:洗凈，去衣，剁碎或搗碎，加入其他中草藥加水煎煮兩次，棄渣後用小火濃縮，加入冰糖或蜂蜜，繼續熬成糊狀飲用。
浸泡在葡萄酒中
洗凈、脫衣、剁碎、搗碎、單味或與其他材料壹起浸泡在40度以上的酒中，3個月後食用。但是切記不要用蕎麥酒，會嚴重影響口感。
7.沒完沒了的
鐵皮石斛豐豆超微粉碎成鐵皮石斛超微粉，每天可服用約1g，可加入開水、牛奶、豆漿及各種煮湯中。同時可以根據不同體質咨詢醫生，與西洋參、珍珠粉、靈芝粉、花粉、蜂蜜壹起服用。
5.石斛花的食用方法
石斛花瑤柱燉雞；
1.雞肉切塊，焯水；將瑤柱、大棗用清水浸泡；用清水泡石斛花，不要把泡石斛花的水倒掉。？2.將雞肉、萆薢、冬蟲夏草、大棗、生姜放入電砂鍋中，加入浸泡過石斛的水鍋中，浸泡2小時。3.加入壹些鹽調味。
石斛花龍骨湯:
1.用清水沖洗空腔骨。將石斛、芡實、枸杞用清水浸泡2分鐘左右，然後洗凈瀝幹備用。甜玉米去皮，去須，洗凈，切成小塊。
2.將腔骨放入湯鍋中，加足水，不要加蓋，大火加熱，幾分鐘後用勺子撇去浮沫，加入冬蟲夏草、芡實、枸杞、扇貝，轉小火1小時。
3.加入玉米塊後，繼續小火燉1.5小時，加鹽。
石斛花蒸雞:
1.提前將石斛花洗凈，浸泡至軟身；紅棗去核，切成小塊；生姜切絲；將雞肉切成小塊，放入大碗中，加入適量鹽、糖、生粉、醬油調味，腌制10分鐘；將冬蟲夏草、紅棗和姜絲放入雞肉中，拌勻裝盤。(如果不喜歡甜的蔬菜，可以省略紅棗。只需要壹點點糖就能讓它們恢復活力。)
2.燒壹壺水。水燒開後，將雞肉放入蒸鍋，大火蒸約12分鐘，關火後小火燜5分鐘。
3.可以根據喜好撒壹點蔥花。
6.鐵皮石斛的禁忌
1.單用鐵皮石斛的註意事項
單用鐵皮石斛不用擔心，可以放心使用。但是鐵皮石斛吃的時間比較長。《中醫大辭典》中記載鐵皮石斛比較耐苦，單用時需要長時間煎服才能發揮藥效。
2.鐵皮石斛與其他藥材配伍的註意事項
藥方中，鐵皮石斛要提前與其他中草藥煎煮30分鐘以上，再與其他中草藥煎煮，才能發揮藥效。鐵皮石斛在使用時，不能與石膏、巴豆、蠶、雷丸同用，否則會產生不良後果。
3.鐵皮石斛的用量
量變引起質變，這是永恒的真理。任何事情都有壹個度，壹旦不能達到或超過，事情就會發生變化。鐵皮石斛的用法也是壹樣的。鐵皮石斛是壹種中草藥。使用時，有壹定的劑量範圍。幹品壹般用量在6-12g之間，鮮品用量在15-32g之間。使用鐵皮石斛時，用量小會影響鐵皮石斛的藥效；如果用量大，會對身體有害。
4.有病的鐵皮石斛不宜使用。
鐵皮石斛不是萬能的，不是所有的病都能用鐵皮石斛治療。鐵皮石斛不能用於身體虛弱，沒有上火、實熱、腹脹的人。感冒時不宜過早使用鐵皮石斛，會造成邪氣消除。鐵皮石斛能助濕邪，所以不適合濕度和溫度尚未轉燥的人。此外，孕婦使用前應咨詢醫生。
5.鐵皮石斛食用後的註意事項
吃蘿蔔會加強腸道運動，達到排便“通氣”的效果。鐵皮石斛，吃到肚子裏，需要時間慢慢吸收消化。吃了鐵皮石斛再吃蘿蔔，會使腸道無法有效吸收鐵皮石斛的成分，達不到治病、防病、養生的效果。綠豆會影響其他可食用物品對人體的作用。吃鐵皮石斛再吃綠豆制品，會抑制鐵皮石斛對人體的正面作用，使鐵皮石斛的藥效大打折扣。