比較營養滋補的有羊肉湯、蘿蔔燉排骨、黃芪燉馬蹄鱉、氣精燉烏雞、素筍燉鵪鶉、水煮冬筍鯽魚湯配三丁豆腐湯(豆腐250g、肉丁150g、番茄250g、綠豆飯50g)、骨湯、花椒茴香牛肉湯。
另外，我給妳壹個經典的冬季食譜。
經典食譜壹:姜汁甜牛奶
原料:生姜汁，性辛溫，入肺、胃、脾經，有散寒止嘔之功。草藥食療說，它“停止不良反應，緩解無聊和刺激食欲”。《本草補》記載生姜“生津解毒，破血和中，祛寒化痰，開胃生津”。《本草新論》指出“生姜汁，化痰，嗆膈惡心”。
牛奶性味甘、平，能補虛損，益脾胃，可治虛弱、勞損、惡心、膈噎。滇南的草藥說它能“補虛止渴，滋養心血，治惡心，益大腸”。《本草綱目》指出它能“治惡心熱，補勞損，潤大腸”。《千金史鷙》記載，牛奶“加姜、蔥，止小兒吐奶”。壹起用糖可以幫助脾胃。
做法:最好的辦法是用150-200ml鮮牛奶，加壹勺姜汁和少許糖，放在瓷器裏，蓋上蓋子蒸壹段適當的時間再喝。
功能:具有散寒、和胃、止嘔的功效。每天喝壹杯，手腳的寒氣就會漸漸失去。事實上，甜牛奶加姜汁也可用於治療上述虛寒胃痛、嗆咳惡心、嘔吐、加熱反酸等胃腸不適癥狀。
經典配方2:川芎白芷燉魚頭
原料:川芎《本草別錄》也指出，川芎能“除腦中寒動，上面風，眼耳，流淚，流涎，驟醉，冷氣”。《日華子本草》也記載川芎能“治諸風”，臨床用於治療“諸風發作，頭昏迷，頭痛”。說到川芎，《本草筆記》認為“白芷為使”。
白芷性溫，辛，微甘，無毒。具有祛風、消腫、止痛的功效。別露說可以“治感冒”、“頭痛、頭暈、眼睛癢”。《本草綱目》也直接指出白芷對“女子血風眩暈”有效。
魚頭，最好選“肥魚”。它味甘，性質溫和，無毒，有暖胃養血的作用，所以感冒引起的頭暈目眩都可以用它來治療。有些體質較弱的女士洗完頭後會感到頭暈頭痛，吃了會有效果，但如果是因為“陰虛火旺”而頭痛頭暈，就不宜多吃。
做法:買壹個魚頭，加入川芎3-9克，白芷6-9克(兩者都不要太多)，壹起燉在土鍋裏。
功能:川芎、白芷具有活血、行氣、祛風的功效，配合甘溫的魚頭，相得益彰效果更佳。本方可用於治療男女頭痛和四肢麻木。
經典食譜3:黑豆塘虱
糧食原料:黑豆為黑豆，味甘，性平。含有蛋白質、脂肪、糖、黑色素、鈣、磷、鐵、維生素A、B、煙酸等。養血補虛功能以滋補為主。
唐古拉魚也被稱為胡子鯰魚。《本草求真》說“唐古特魚形似泥鰍，腮下有兩橫骨，可刺人”。具有補血、滋腎、調中壯陽的作用，是壹種滋補食品。
做法:買2-4條章魚，去除內臟、鰓等。，洗凈後放入瓦罐中，加入黑豆60-90克，文火慢燉。煮熟並調味。如果覺得黑豆不好消化，可以加適量陳皮調理胃氣。
功能:可用於調理婦女血虛頭痛、頭暈、自汗、盜汗、耳鳴疲勞、血小板減少。
經典食譜4:白胡椒罐豬肚湯
配料:白胡椒，辛溫。歸胃大腸經。含有胡椒堿、胡椒堿和揮發油。具有溫中散寒、健脾開胃的功效。《本草綱目》認為其“暖胃，祛寒濕，翻胃，脹氣寒積，有毒”。《唐本草》說“治下氣，溫中化痰，除臟腑中風寒”。《海藥本草》指出，可“消食，氣虛寒，忌宿食，使霍亂逆氣，使心口驟痛，使冷氣上沖”。
豬肚就是豬的胃，味甘微溫，入胃。功能健脾胃、補虛損、通血脈、利水消營養。《別錄》說“補中焦，止渴益中”。《本草圖經》記載可治“骨蒸熱勞，血液循環不好，補虛扶氣”。《日華子本草》也說，用豬肚塞蒸糯米，可以治疲勞和小兒疳積消瘦。
做法:買個豬肚，用清水反復洗。將約15克白胡椒打碎，放入豬肚中，留少許水。然後用線把五花肉的頭尾紮緊，燜1小時以上(直到五花肉變軟)，加鹽調味。另外，燉好的五花肉酥爛滑嫩，切成條狀裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是壹道非常好的涼菜。
功能:可用於治療胃寒、心寒疼痛、寒性消化不良、吐沫、虛寒性胃及十二指腸潰瘍等。其實這種湯煮開後是乳白色的，不僅溫溫的，而且非常好吃，可以作為冬天的家常菜。
經典配方五:黨參紅棗茶
原料:紅棗，性甘溫。功能:健脾養胃，益氣生津，調理營衛，治胃虛少食，脾虛便溏，氣血津液不足，營衛不和，心悸怔忡，婦人汙急躁。珍珠膠囊說有“暖胃”的作用。《日華子本草》用於“潤心肺，止咳，補五臟，治虛勞，除胃癮”。
做法:選黨參15-30g，大棗5-10枚，壹起煎服。還可加入2-3克陳皮，以調節胃氣。
功能:可治療脾虛、食欲不振、四肢肌無力、貧血、病後心悸等。
因人而異。冬季進補不要盲目。
調理體弱多病的體質，增強體力，活血禦寒，是冬季進補的原因。但是每個人自身體質不壹樣，現代人營養豐富，所以不是每個人都需要進補，進補的方式要根據每個人的情況來調整。如果妳容易口幹、便秘、口臭，或者妳是高血壓患者，那麽進補熱食就像火上澆油，適可而止。辣椒、洋蔥等壹些辛辣食物會刺激腸胃，脾胃功能較弱、皮膚過敏的人也要量力而行。如果吃了補品後伴有感冒、發燒、腹瀉等癥狀，應停止服用各種補品，以免加重病情。