目前，“幹擾素誘導劑”的抗病毒、抗腫瘤用途已得到國際認可。中國科學家發現蘿蔔中含有“幹擾素誘導劑”。這種物質可以刺激細胞產生幹擾素。
從20世紀80年代初開始，國內科研機構在10種蔬菜中發現了幹擾素誘導劑，其中蘿蔔的含量最高，無論白蘿蔔、綠蘿還是心美蘿蔔，都含有相同的幹擾素誘導劑。
實驗還發現，蘿蔔中存在的“幹擾素誘導劑”不僅能刺激細胞產生幹擾素，還能顯著抑制人體癌細胞。其中所含的木質素和辛辣成分還能促進巨噬細胞的活力，有防癌的作用。此外，蘿蔔含有豐富的膳食纖維，可潤腸通便、抗菌、降低膽固醇、防止膽結石形成、預防高血壓和冠心病。
蘿蔔煮熟後，其有效成分會被破壞，只有生吃和咀嚼，有效成分才能釋放出來。而且吃生蘿蔔最好半小時內不要吃其他食物，以防有效成分被其他食物稀釋。壹般每天或隔天吃兩三個蘿蔔即可。另外，生蘿蔔切絲拌白糖吃，有戒除煙癮的作用。
吃生蘿蔔戒煙成癮
研究機構在10種蔬菜中發現了幹擾素誘導劑，其中蘿蔔的含量最高。幹擾素誘導劑對人癌細胞有顯著的抑制作用。蘿蔔還含有豐富的膳食纖維，可以潤腸通便、抗菌、降低膽固醇、預防膽結石、預防高血壓和冠心病。蘿蔔煮熟後，其有效成分會被破壞，只有生吃和咀嚼，有效成分才能釋放出來。而且生吃蘿蔔後半小時最好不要吃其他食物。壹般每天或隔天可以吃2 ~ 3個蘿蔔。另外，生蘿蔔切絲拌白糖吃，有戒除煙癮的作用。