土豆中的維生素C可以凈化胃黏膜，有效緩解胃潰瘍等疾病。吃法:將新鮮土豆洗凈，去皮，搓成塊，用濾紙過濾，制成生土豆汁。每天早晚空腹喝1湯匙(約15 ml)。這種方法對治療慢性便秘也有效。
用於食療的新鮮土豆榨汁後不需要加熱煮熟，但榨汁後應立即飲用，不能儲存，胃腸功能紊亂的兒童慎用。還要提醒的是，最好在酒後半小時再吃，以免稀釋胃液，影響消化。另外，土豆中有壹種生物堿是微毒的，人體不能攝入過多。榨汁前最好去皮。
擴展數據:
土豆的其他功能:
1，吃土豆不用擔心多余的脂肪，因為它只含0.1%的脂肪，是所有饑餓食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，讓身體逐漸代謝掉多余的脂肪，消除妳的後顧之憂。土豆對人體有奇妙的作用。瘦子吃東西會胖，胖子吃東西會瘦。“有規律的飲食會讓他們變得苗條。
2、土豆有很好的護膚養顏的功效。新鮮的土豆汁直接塗在臉上，美白效果顯著。在炎熱的夏天，人們的皮膚很容易被曬傷和曬黑。馬鈴薯汁去漬效果明顯，無副作用。
3.土豆含有維生素c，生活在現代社會的上班族最容易受到抑郁、沮喪、焦慮等負面情緒的影響。土豆可以幫妳解決這個問題。食物能影響人的情緒，是因為它所含的礦物質和營養物質能作用於人體，改善精神狀態。
人民網-秋季多吃土豆對“胃潰瘍”大有好處
人民網-生馬鈴薯汁壓榨後不宜久放。