I8@ M2yH-B|1{9~(a0粵菜通常指粵菜，是眾多家族中的佼佼者，兼收並蓄。它不僅融合了鄰近的潮州菜和客家菜，還移植了其他菜系的名菜，吸收了近代壹些西餐的烹飪方法，如京都骨(北京菜)、宮保雞丁、鐵板牛肉(。稀有
廣府菜口味清淡。由於氣候炎熱，人容易上火(熱氣)，稍微辣壹點就能刺激食欲。麻是絕對不能忍的。用料以鮮嫩為主，力求清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，酥而不焦，油而不膩。有六種口味(甜、酸、苦、鹹、鮮)。但它隨時都在變化。
+rE eay(}0m0粵菜用料講究熱鬧，禽類海鮮要即時宰殺。食客被訓練得眼尖，壹盤蝦端上來，就能判斷出蝦尾是開著的還是閉著的。
P/t-RZC的dlQ0粵菜，食材選擇非常廣泛，尤其是粵西的桂東，人們吃的最大膽，神農嘗百草的勇氣也不過如此。西漢有壹種說法:廣東人認為蛇是為食物服務的。西江流域在宋代還是壹片原始森林，虎視眈眈，勞動人民天上爭月，大海捉龜。粵西人喜歡吃竹筍，就順便抓來煮了吃。竹筍蛆又名竹蟲，肥嫩，油炸時有淡淡的奶油味。
C-Y CQ1V8|r A"Uf [0]野蛇為蚯蚓，為滋補佳品。把蛇頭釘在柱子上，用刀挖它的膽，用酒喝，豪氣十足。著名的三蛇燉是專門為驅除濕氣而設計的。這三種蛇分別是金腳蛇(金環蛇)、米鏟頭蛇(眼鏡蛇)和榕樹，有毒。
，Gg.um0m$[F0珠三角人喜歡吃田鼠(不是坑鼠)，臘味幹田鼠，黑豆老姜湯，味道壹流。沙田區鹹淡水交界處有壹種叫螞蚱的蟲子，營養豐富，味道鮮美。螞蚱醬是金山遊客回國的必備。然而，外人吃它需要壹些勇氣，因為它看起來有點像水蛭。
俗話說，天上吃四兩，地上吃半斤。如今，這裏有壹個專門研究鳥類的遊戲博物館，裏面有各種大小的籠子。食客開車前看他們壹眼，睜大眼睛殺了他們。所謂遊戲，其實就是人為養的。因為野鳥不能過夜，所以保護野生動物也無妨。三水荷花雀聞名港澳，正值水稻成熟季節，晚上。
世界名犬沙皮狗沒有毛，腦袋皺的像個老頭。他表情肅穆，深受有閑階層的喜愛。這只狗原產於南海大裏，是壹個看門人和節日受害者。但是現在炸它這麽貴，他的脖子上早就掛了金牌免死了。其他的狗，尤其是中山和連江出生的狗，就沒那麽幸運了。據我所見，傳統的銷毀方法是用布袋包起來，高高地立著。
“L4P Hbzm0廣東人總喜歡帶妳去吃飯喝茶的地方。在這裏，吃飯和喝茶的地方總是很擁擠。他們讓妳喝茶，喝湯，生吃海鮮，各種貝殼，鳥，蛇，蛇，田鼠，蟲子，各種妳覺得奇怪的東西。他們總是在討論下壹站去哪裏吃飯喝茶，雖然這頓飯還沒吃完，而妳只有兩個眼球支撐著，偶爾掙紮著轉身。美食合夥人的個性空間&；GYN的9y？v+U
G U5p7} \0廣東人壹向以大米為主食。最後壹道菜總有清蒸魚。他們在用餐結束時的信號是向服務員要壹根牙簽。有時他們會完成賬單，嘴裏叼著牙簽不自覺地走在街上。美食合夥人個性空間j @ c2d/ww `。
:Y w0z4a & amp如果妳在廣州呆久了，妳也會發現廣東人非常關註妳的健康。他們通過熱情地建議妳吃各種湯、菜和燉菜來調整妳的身體。他們覺得妳體內有無窮無盡的濕氣和熱量。他們告訴妳，妳現在吃的燉肉是溫的還是補的，這個菜是涼的，那個菜是火的，等等。如果沒有妳們中間的餐桌，沒有茶館、飯店裏渾厚的聲音和鋪天蓋地的場景，那我真不知道該怎麽表達廣東人對妳們的熱情和喜愛。廣東人在飲食方面變化不大。史書記載“楚越地廣人稀”，廣東人是“米湯魚”，吃米飯，喝魚湯。亞熱帶氣候，再加上上海湖密密麻麻的港灣，使得各種水果和水中的蟲子、蛤蜊、貝類都很容易獲得，根本沒有饑餓感。所以，吃飯也不用擔心。如果有稀客，最多就是做飯摘水果，抓魚蝦，摸貝殼。
o0e Vk0p8Qz A0
F\oW+Bb o0喝早茶是廣東特有的飲茶習俗。早上起床後，在開始壹天的工作和業務之前，壹兩杯名茶香醇可口，不僅解決了早餐，更是壹種美妙的享受。茶就是茶和小吃。有紅茶，綠茶，烏龍茶，花茶，元寶茶，零食種類也比較多。最常見的就是各種包子，比如叉燒包，水晶包，水籠豬肉包，蝦仁包子，蟹粉包子，還有其他各種幹饅頭，各種酥餅，還有雞肉粥，牛肉粥，生魚片粥，豬腸粉，蝦粉，雲。喝茶是廣東人生活中不可或缺的壹部分。在這裏，緊張的人開始放松，悠閑地聊生活，聊老朋友，聊故事；在這裏，人們在淡淡的茶香中自由地抒發自己的心情。人們在茶館裏沏壹壺好茶，點壹些美味的小吃，有的自己倒飲料，有的和朋友聊壹會兒天。是不是很悠閑！美食合夥人個性空間h &；？7m # y7o @ ' y 1]& amp；Z N5Z
食物夥伴的個性空間(K-U，e b-F #]0 \ ` &；V
YM！BU6h0茶館也是人們謀生的重要場所。各種各樣的人在茶館裏談論股票、樓市、日本電器、美國汽車。在這裏，人們交換各種經濟和商品信息。沒有“泡”茶館的能力，發財的機會就少了很多。做生意，不進茶館，就融入不了廣東的商業社會。休閑舒適的茶館成為了商務洽談的場所，讓茶館不再只是人們聊天消磨時間的安靜場所。廣州老“妙棋香”茶館裏有壹副對聯:
oMs m3E'\XA8g-{？[0美食搭檔個性空間*xb k1D2I$Hu '
忙著成名，忙著賺錢，忙著休閑，喝杯茶；食物夥伴的個性空間G，C| m*E$y+J
美食合夥人的個性空間&；U:uh9c8r
辛苦，辛苦，苦中作樂，帶上壹壺酒。美食合夥人個性空間# _ a dx
CNG)Y9Z+g#O8P0美食合夥人個性空間s_7}4v0？] d p:V#D
——這就是茶館裏喝茶的人的心理寫照。美食合夥人的個性空間tbUa1W7[ Ct