湯中中草藥配料表:沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g薏苡仁40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g。
這些都是對女性滋補非常有益的中草藥。喜歡煲湯，就要壹直留著。
我們還需要壹些調料:洋蔥10g姜10g鹽。
生產方法:
各種中草藥洗凈；蔥、姜切段備用；清洗新鮮的鴿子。
將整個鴿子放入冷水(飛水)中煮熟，撈出血粉備用。
將鴿子放入砂鍋中焯水，將蔥、姜和各種藥材煮沸，然後文火1小時。
煮的時候加壹點鹽調味，煮好後吃肉喝湯都很好吃。
制作時間:約1.5小時。
練習:
1).將鴿子洗凈，放入開水中，加些料酒，去血，取出洗凈。
2).加入姜片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉1.5小時。
3).山藥去皮，切棍刀塊，泡黑木耳，鵪鶉蛋煮的跟煮雞蛋壹樣，去殼。
4).用筷子捅它。當它變脆時，加入鵪鶉蛋和黑木耳。
5).小火燉20分鐘，放入山藥，再燉至山藥變脆。用鹽和雞精調味。
備註:
1).買老壹點的燉乳鴿。買的時候可以讓賣鴿的幫妳選。
2).紅棗枸杞不能放太多，適量就好，不然會變成甜湯。
3).裏面的調料可以根據自己的喜好增減，也可以放入其他的，比如蘑菇。
4).超市賣燉鴿子湯的藥袋。最好壹袋用幾次，不然燉肉會有藥味，壹般不喜歡。
2008年7月29日報告+01: 04
五香鴿子
材料:鴿子(3只)、整個胡椒(少許)、大茴香、茴香(各壹點)和肉桂(少壹點)
、黃酒(少許)、醬油(165g)、糖(少許)、香油(少許)。
特點:
制作方法:將鴿子剖開，去掉內臟和爪子，用開水浸泡，倒掉水，換上適量清湯，加入
花椒、茴香、肉桂(以上香料先用白布包好)、醬油、酒、糖、溫水。
將鴿子燉爛，收湯幹鍋，取出鴿子，抹上香油，撕成碎片，裝盤。
天麻燉乳鴿
材料
鴿子1天麻，5g火腿，10g香蔥，3片生姜，1小塊。
調味品
湯3湯匙料酒1茶匙精鹽1茶匙味精茶匙。
工作方法
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯壹下；火腿切片；洋蔥洗凈，打結；生姜洗凈切片；
2.將乳鴿、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥姜放入碗中，入蒸鍋蒸2小時，取出，去掉蔥姜，加鹽、味精調味。
特點:好吃，熄風解痙。
燉乳鴿
用清水和壹袋純牛奶煮甜玉米。這種甜玉米可以吃。倒出壹碗煮好的湯，剩下的留下:
把鴿子泡在這熱湯裏，抖幾下。
3~5分鐘後撈出鴿子，倒出湯汁。
將泡好的鴿子放入鍋中，加入:火腿片、筍片(筍幹)、黃酒、姜、茴香，加滿水，還有那碗玉米湯~ ~
大火燒開，小火慢燉很長時間，可能的話，2個小時。
然後吃之前加點蘑菇和鹽。
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雲腿鴿湯
配料:主料:燕窩活鴿4只，雲腿片100g，雞肉150g。
調味料酒50克，蔥姜20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。
特點:銀紅色，原汁原味，清香可口。
制作方法:(1)將活鴿宰殺，用熱水焯透去毛，開膛，沸水鍋內撈出。
取出，瀝幹水分，裝盤。(2)將蔥、姜、料酒放入盤中，放入抽屜中蒸至七成爛，取出(保留原汁)
去骨(骨備用)把肉放在湯桶的壹邊，另壹邊放雲腿片。(3)將雞肉剁成雞肉
切碎，與蔥、姜和250克水壹起放入碗中。
夏天下雪2008-07-29 11:07報道
天麻燉乳鴿
材料
鴿子1天麻5g火腿10g香蔥3根生姜1小塊。
調味品
湯3大勺料酒1小勺精鹽1小勺味精。
工作方法
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯壹下；火腿切片；洋蔥洗凈，打結；生姜洗凈切片；
2.將乳鴿、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥姜放入碗中，入蒸鍋蒸2小時，取出，去掉蔥姜，加鹽、味精調味。
特點:好吃，熄風解痙。
燉乳鴿
用清水和壹袋純牛奶煮甜玉米。這種甜玉米可以吃。倒出壹碗煮好的湯，剩下的留下:
把鴿子泡在這熱湯裏，抖幾下。
3~5分鐘後撈出鴿子，倒出湯汁。
將泡好的鴿子放入鍋中，加入:火腿片、筍片(筍幹)、黃酒、姜、茴香，加滿水，還有那碗玉米湯~ ~
大火燒開，小火慢燉很長時間，可能的話，2個小時。