紅棗怎麽吃肝？
民間有“壹日三棗，百歲不老”“為了皮膚更好，粥裏加紅棗”的說法。紅棗中含有的糖、脂肪和蛋白質是保護肝臟的營養物質。能促進肝臟蛋白質的合成，增加血清血紅蛋白和白蛋白的含量，調節白蛋白與球蛋白的比例，防止輸血反應，降低血清丙氨酸氨基轉移酶水平。
紅棗怎麽吃最養肝？下面是七個養肝護肝的紅棗。
1，紅棗炒木耳
材料:紅棗15枚，銀耳15g，黑木耳15g，鹽，香油，蔥，姜，清水100ml。
做法:將黑木耳洗凈浸泡後切成條狀備用；大棗洗凈(剖開)備用；將生姜放入油鍋中煸炒，將準備好的黑木耳翻炒幾下，然後放入洗凈的大棗，蓋上鍋蓋用水燜5分鐘，然後快速翻炒，收湯後加入調料。
功效:紅棗富含各種維生素，可以說是維生素的寶庫。黑木耳味甘，具有清肺熱、養胃養肝陰、滋腎潤燥的功效。黑木耳含有壹種膠質成分和豐富的鈣，能增加人體免疫力。
2.竹雞湯，紅棗枸杞
材料:白蘿蔔半個，竹雞絲壹根，枸杞15g，紅棗5枚，生姜3片。
做法:將白蘿蔔切塊，將雞絲去毛去內臟，與上述食材壹起放入湯鍋中，煮約1小時即可品嘗飲用。
功效:養血滋陰清熱，滋補肝腎。紅棗枸杞燜竹雞具有補血養血、滋陰清熱、保肝補腎等功效。加入白蘿蔔可以幫助竹雞更好的起到補氣血、疏肝理氣、強筋壯骨、延緩衰老的作用。
3.棗菊花粥
材料:紅棗5-10枚，黑米100g，菊花15g。
做法:加水煮粥，待粥煮至粘稠時，加入紅糖。
功效:本方具有健脾補血、清肝明目的功效。經常食用可以使面部面色紅潤，起到預防、養顏、美容的作用。
4、首烏大棗粥
材料:何首烏粉25g，大棗50g，冰糖15g，粳米50g。
做法:先將粳米、大棗放入鍋中，煮成粥。待粥半熟時，加入何首烏粉，邊煮邊攪拌均勻至粥稠，再加入冰糖調味。
功效:此粥具有滋補肝腎、益精血、潤腸通便、解毒等功效。適用於肝腎不足、精血不足所致的頭暈、失眠、健忘、夢遺遺精。老年高血壓患者長期服用可以延年益壽。
5、芹菜紅棗湯
材料:鮮芹菜120克，紅棗30克。
做法:將新鮮芹菜和紅棗分別洗凈，放入同壹個鍋內，加適量水，煮半小時。
功效:清熱平肝，健脾養心。適用於高血壓、冠心病、高血清膽固醇、肝經發熱、心脾兩虛者。
6、山藥紅棗雞湯
材料:山藥150g，雞腿1個，紅棗6個，生蔥30g，姜10g，鹽少許。
做法:將雞腿剁碎，焯水後撈起備用；將雞塊、山藥片、紅棗放入燉鍋，放入蔥姜末，加5碗水大火燒開，轉小火燉至肉爛，加鹽調味。
功效:增強身心活力，幫助肝臟，提高抗壓力。
7、紅棗雞蛋湯
材料:枸杞30g，紅棗10，雞蛋2個。
做法:枸杞洗凈瀝幹，紅棗洗凈去核，壹起放入砂鍋中，加水煮沸，加入雞蛋煮熟，調味，分兩次食用。
功效:保肝、健脾養胃、滋陰潤燥、養血除煩。適用於肝腎虧損、慢性肝炎、肝硬化患者。
除了以上紅棗可以養肝之外，其實紅棗泡水也是壹種非常簡單的護肝方法。那麽應該怎麽做才能保證紅棗泡水的功效呢？而且不是所有人都吃紅棗，那麽誰不能吃紅棗呢？我來給妳介紹壹下。
紅棗泡水養肝解毒。
紅棗泡水養肝解毒。實驗表明，每天給肝功能差的人喝棗水，持續1周，可以增加人體血清蛋白，從而達到保肝解毒的效果。
棗皮堅韌，不易消化。如果是整棗沖泡，其有效成分很難完全溶解，所以沖泡前最好將其打碎。
還需要註意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煮沸。這是因為它的維生素C含量很高，是鮮桂圓的6倍，蘋果的82倍，鮮荔枝的26倍，所以被譽為“維生素之王”，用熱水煮會嚴重破壞維生素C。
另外，大棗有益健康，但不是越多越好。中等大小的紅棗，壹次最好不要吃超過15。過量食用會損害消化功能，引起胃酸過多。女性月經期間眼睛或腳浮腫時，不適合吃紅棗；體質偏熱的女性不適合在經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。
誰不能吃棗？
壹種是吃維生素K的人，如果大棗和維生素K壹起吃，維生素K會分解，療效就不提了。
二是喜歡吃洋蔥、黃瓜、蘿蔔、海鮮、動物肝臟的人。如果這些食物中有壹種和大棗壹起吃，營養無關，還可能導致中毒。
第三是孩子。大棗粘稠，小兒脾胃功能較弱。吃多了不容易消化，還會降低他們的食欲。紅棗含糖量高，容易導致孩子齲齒。
第四是經期女性。有些女性經期喜歡煮棗水，這是不科學的。因為喝了棗水後，月經量會增加，不僅補不了身，反而對身體有害。經期有水腫癥狀的女性，吃了大棗後體內會濕，只能加重。
五是。紅棗皮比較硬，不容易消化吸收。胃黏膜最怕硬的東西，胃不好的人要剝棗。大棗能刺激胃酸分泌，胃酸過多、反酸者最好不要吃大棗。
第六，止咳化痰。吃棗後會引起痰濕，容易導致病情加重。
七是腹脹。吃棗會導致脹氣，所以腹脹的人包括腹脹。盡量不吃棗，喝棗水。
八是糖尿病患者。紅棗含糖量很高。糖尿病患者如果貪吃大棗，只能加重病情。
九是習慣性便秘，要少吃大棗。
十是腎功能不全和尿毒癥患者，盡量少吃或不吃大棗。
紅棗雖然是很好的水果，但是因為含糖量高，不適合便秘和上火。《飲食有情趣》說:“吃多了對人的傷害最大。小兒、產後及發熱、暑熱等各種疾病前後應避免黃疸、腫脹。”