薺菜又名地菜、護草、雞心菜，為十字花科壹年生或二年生草本植物，被譽為春菜、野菜之王。薺菜廣泛分布於中國各地，生長於田間、路邊、花園。
薺菜營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。其中，鈣的含量在蔬菜中名列前茅，每100克薺菜含鈣294毫克，比牛奶高出1倍以上。薺菜的吃法很多，可以生吃、炒吃、煮吃、燉吃、涼拌吃。
薺菜除了營養價值高，還有很高的藥用價值。在中國的傳統文化中，薺菜也扮演著重要的角色。自古以來，薺菜就被視為吉祥之物，為許多文人墨客所稱道。在民間，薺菜也被視為適用於百病的藥食同源品，廣泛應用於民間飲食和民間偏方。
薺菜造句:
1.春天是采摘薺菜的好時節。它們在田野裏長得非常茂盛。
2.薺菜營養價值高，含有豐富的維生素和礦物質。
3.奶奶經常用薺菜做餃子餡，很好吃。
4.在市場上，妳可以買到各種各樣的野菜，包括薺菜。
5、薺菜不僅可以食用，還有很高的藥用價值，對身體有很多好處。
6、炒薺菜的做法很簡單，只需將薺菜洗凈切段，加入適量的油和鹽，翻炒幾下即可。
7.在農村，人們經常去地裏摘薺菜，這是壹種非常健康的生活方式。
薺菜是壹種非常健康的蔬菜，營養豐富，對身體有很多好處。
9.除了薺菜，還有很多其他野菜也可以吃，比如蒲公英、馬齒莧等。
10.春天，許多地方都會舉行野菜節，人們可以品嘗到各種美味的野菜，包括薺菜。