1,胡蘿蔔排骨湯
做法:胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗凈,排骨切碎,姜切段,蒜去皮。排骨用熱水焯壹下,撈出血沫備用。鍋中加水,用大火煮至水開,然後加入上述所有材料,滴幾滴黃酒。換成中火繼續煮2小時。
2.翡翠南瓜湯
做法:將嫩南瓜去籽,去皮切絲,越細越好。將雞蛋打成蛋液;肉末加少許澱粉和少許油、鹽,攪拌腌制15分鐘。鍋中水燒開,放入南瓜絲,5分鐘後湯變成淡黃色時,將肉末放入湯中攪拌,然後將蛋液呈弧形倒入湯中,再關火。根據個人喜好加入適量鹽花調味。
3.火腿冬瓜湯
做法:取適量火腿片、冬瓜片,食材為蔥絲、姜絲、蝦皮。水燒開後,將冬瓜片和配料放入鍋中10分鐘,放入火腿片,兩分鐘後取出。取出前加入蔥花、香油、鹽和糖。此湯清新自然,春秋皆宜。
4、冰糖銀耳湯
原料:銀耳,又名銀耳、銀耳。銀耳味甘、淡、平,入肺、胃。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無機鹽等。
做法:選擇10 ~ 12克銀耳,先沖洗幾次,然後放入碗中,用涼開水浸泡(不含銀耳)。浸泡1小時左右,此時銀耳膨脹,然後挑出雜質。然後將銀耳和適量冰糖放入碗中,加入適量冷水,壹起燉2至3小時。
功能:滋陰潤肺,養胃生津。冰糖,味甘,性平,入脾、肺經。補中益氣,和胃潤肺,止咳化痰。