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民間偏方:中醫養生家常藥膳火鍋的制作方法

原料:瘦牛肉、牛肝200克,魚丸150克,毛肚、豆腐幹、菠菜,人參5克,黃芪10克,當歸、枸杞子15克,大棗20克,甘草5克,午餐肉、水發粉絲、水發海帶、洋蔥等。調料選擇:豆瓣醬100g,植物油150g,醪糟汁100g,姜35g,蒜20g,泡椒25g,鹽15g,味精5g,胡椒粉10g,黃油50g,熟雞油。

生產方法:

1,牛肉去筋,切成大薄片;將牛肝去皮,切成相當於牛肉的塊;毛肚洗凈,切片,切塊;午餐肉切成長4厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的條狀;豆腐幹洗凈,切成條狀;水發粉絲切段;海帶切片;大蒜打碎,切段;挑選菠菜,洗凈;將平菇切絲;將土豆削皮切片。將以上材料分別放在盤子裏,放在桌子上。

2.將人參、黃芪、當歸、枸杞、大棗、甘草放入砂鍋或藥罐中,加水煮沸半小時,得到500毫升藥液。

3.將煮好的雞油、糖、醬油、醋、蔥花拌入調味盤中,每人壹份,放在桌上蘸食。

4.將炒鍋置火上,放入植物油,燒至四成熱,放入豆瓣醬、泡椒翻炒,放入蒜、姜末、花椒翻炒幾下,放入醪糟汁、鹽、味精燒開,放入鮮湯、黃油燒開,放入三分之二藥液,打去浮沫,舀入熱鍋,盛起點火。湯燒開後,在熱鍋中加入原料。在吃的過程中,可以隨時加入原湯和藥水調味。

提醒妳:家常藥膳火鍋,民間偏方,來源於網絡。使用前請遵醫囑。

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