香蕉冰糖湯是廣東省的傳統名稱，屬於粵菜。潤腸通便，潤肺止咳。大腸幹燥難排泄，或如羊糞，或難排泄，或熱咳咽幹口噪，或發熱後口幹舌燥；或者習慣性便秘。
此湯是常用的滋補甜湯。湯中香蕉味甘涼，滑溜溜，含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖、灰分、維生素(A、B、C、E)、5-羥色胺、去甲腎上腺素、二羥基苯乙胺等。具有清熱潤燥、解毒生津的作用。據《尋根本草》記載，可“止渴潤肺，解酒，清脾滑腸”。
冰糖味甘潤澤，少用陳皮行氣健胃，使其滋而不膩。合入湯中，可潤腸燥、通便、清熱、潤肺燥、止咳生津，是鹹宜家庭老少常用的甜品。
擴展數據:
香蕉搭配禁忌:
1，哈密瓜
哈密瓜和香蕉壹起吃，會導致腎衰竭，加重關節病人的疾病。喜歡做水果沙拉的女士們，請註意，哈密瓜和香蕉不能放在壹起，因為哈密瓜的含糖量約為15%，鉀離子含量相當高。香蕉也富含鉀。據測試，每100克香蕉含鉀283~472毫克。
因此，腎功能衰竭的人在尿量少的時候，不要吃含鉀量高的香蕉、哈密瓜，以免雪上加霜。
2.酸奶
酸奶可以降低膽固醇。空腹喝酸奶，會因為胃裏的酸性太強，使乳酸菌難以在胃液中存活，降低酸奶的保健功能。和香蕉壹起吃對健康不好。
有些脾胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱裏拿出來的酸奶，再加上促進腸道蠕動的“滑腸”食物香蕉，就容易腹痛腹瀉。
3.土豆
土豆是我們餐桌上經常出現的食物，香蕉是我們經常吃的水果。可能很多人都不知道，兩者壹起用會有副作用。
如果兩種食物壹起吃或者相隔不到15分鐘，其中所含的元素就會發生化學反應，產生壹定的毒素。這些毒素會讓人長斑。記住，愛美的MM，這兩種食物不要壹起吃。
4、芋頭
芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂甙等成分。礦物質中，氟含量較高，具有潔齒、防齲、護齒的作用。
芋頭營養價值高，但避免與香蕉同食，會引起腹脹和中毒。
5.甘薯
紅薯是壹種藥食同源的健康食品。含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E，以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10多種微量元素。營養價值很高，被營養學家稱為最均衡的健康食品。
香蕉和紅薯壹起吃會產生不良生化反應，引起身體不適。紅薯和香蕉吃後容易腹脹，還會伴有胃酸反流現象。吃多了會導致食物長時間滯留在胃裏，造成胃堵塞。如果紅薯、香蕉、紅薯壹起吃，會慢性中毒。
6.阿司匹林
阿司匹林與糖含量高的食物，如椰子、甜石榴、桃子、葡萄、香蕉等壹樣，容易形成絡合物，從而降低藥物在早期的吸收率。
7.牛肉
都說秋天要補牛肉。妳要知道，牛肉不僅好吃，而且營養豐富。真的是秋季滋補的唯壹食材。牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中之寶”的美譽。
但是不要吃完牛肉再吃香蕉，會引起胃痙攣。
百度百科-香蕉冰糖湯
人民網-香蕉不能和八種食物壹起吃。