家裏有孩子的家長想給孩子良好的營養，但又缺乏充足的時間準備菜肴。作為兩個孩子的母親，雀喜老師因此為忙碌的父母設計了這款簡單版的海鮮飯烹飪，可以用電飯鍋輕松完成:
4人份姜黃肉菜飯。
白米飯225g(1.5m杯)、水150g(1m杯)、姜黃粉1/4茶匙、洋蔥75g、番茄75g、蛤蜊200g(約12)、蝦仁7只、充分熏制。
練習步驟
先把米飯放入內鍋。
倒入洋蔥並攪拌。
將壹米杯(150克)的水倒入內鍋。
放姜黃1/4平勺不超過200mg。
放上西紅柿
加入頭牌、蛤蜊和蝦(如果想看起來漂亮，可以把蝦頭往中間放成花瓣狀)。
外鍋加壹米杯水，開關跳開後悶10 ~ 15分鐘即可入味。
雀喜小姐的秘密:
燜飯口感滋潤，適合孩子咀嚼。蛤蜊、蝦仁、洋蔥會自己出水，所以建議大米可以不泡洗！另外，海鮮本身就夠好吃，放多了就太鹹了。最好按照建議的比例來調整。
選擇海鮮的時候，建議以冷凍為主，漁船壹抓到就冷凍，會有足夠的風味。如果冷藏，可能已經解凍，新鮮度差。
營養師肖:
如果對海鮮過敏，可以嘗試用白肉代替。比如雞肉就是很好的蛋白質來源！
姜黃素是姜黃粉的主要有效成分，具有抗氧化、抗炎、保肝、活血等作用，可降低炎癥因子，從而達到抗菌、抗病毒的效果。增強免疫系統，減少感冒的發生。
姜黃蜂蜜果凍
水500克，1/4茶匙姜黃粉，蜂蜜50克，豆瓣菜條3克。
練習步驟:
燒開500毫升水。
倒入豆瓣條，攪拌均勻，關火。
加入姜黃粉
冷卻後，倒入蜂蜜，攪拌。
放冰箱冷藏。
雀喜小姐的秘密:
白菜條多壹點吃起來會有點白菜燕子的味道，少壹點可以用來做奶酪，用途廣泛。
想讓鍋快涼，可以放在濕抹布上！
營養師肖:
提醒家長，不建議給壹歲以下的孩子吃蜂蜜，尤其是六個月前的嬰兒。由於腸道酸性不夠，益生菌群不足，外來的“肉毒桿菌芽孢”容易在腸道內滋生，產生毒素。如前所述，如果毒素影響到腸道肌肉，腸道將無法蠕動，影響消化和吸收。此時，大多數嬰兒會出現“便秘”的癥狀，繼而食欲不振，眼瞼下垂。
雀喜老師和黃曉彤營養師(攝影/羅世華)姜黃海鮮飯和姜黃蜂蜜果凍都深受大人和孩子的喜愛。